動脈硬化吃什麼食物好?
1、荞麥
我國古代人民就重視荞麥的食用,近幾年來一些國家已形成荞麥食品熱,把它作為上等食品。荞麥是營養最為豐富的食品之一,蛋白營養價值指數比小麥和大米均高。所含脂肪酸均為不飽和油酸,亞油酸十分豐富,30克荞麥中含有相當於10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高於其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用,增加血管彈性作用。荞麥含有維生素E有抗衰作用,中老年經常吃荞麥這不僅對防止動脈硬化,對糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。
2、牛奶
牛奶及奶制品中含有一種稱為吡咯並喹啉苯醌的物質,可以防止過量的鈣元素對神經原的損害,從而起到保護大腦的作用。因此提倡中老年平時適當飲些牛奶及奶制品,對防止動脈硬化有一定的療效。
3、黑色食品
黑木耳有很好的降血脂、抗動脈硬化的作用主要取決於黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。黑芝麻是中醫用作滋腎健腦的食療佳品,用於肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質及維生素B1,其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基,亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展。
4、維生素P
維生素P,增強細胞之間粘附力,具有保護血管,增強血管壁的彈性,可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中,大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最為豐富。尤其是紫茄,每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環,防止動脈硬化,防止腦溢血。
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