蒜在選擇的時候，要注意要適量的吃，過多的吃蒜對胃部會有很大損害，而且過多的吃蒜，也會造成身體不適，因此在選擇吃蒜的時候，都是要注意這點。很多人對高血壓能吃蒜泥嗎並不是很清楚，蒜泥根據蒜制作而成，因此蒜的功效和作用，都是沒有任何的改善。
高血壓能吃蒜泥嗎?可以吃，但是吃的時候要適量。
蒜泥營養價值——
1.強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
4.降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
專家建議，大家每天適量的吃幾瓣大蒜，對於降壓是一定會有效果的，而且這也是一種對於老年人來說最好最簡易的降壓辦法。
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