老人保護心腦血管吃什麼?

　　老人保護心腦血管吃什麼?老人多發心腦血管疾病，但是可以通過飲食來緩解，可以多吃些降血脂的食物。

　　1.杏仁。

　　一份發表在《美國臨床營養學會期刊》的研究發現，杏仁不但具有對心髒有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結，降低心髒病風險。

　　護心吃法：

　　杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養。

　　2.人參。

　　中醫認為補氣藥物可以保護心肌，增強心髒功能，對於高血壓控制有幫助。

　　護心吃法：

　　除非體質很虛弱，否則不當的補氣只會造成反效果，讓病情加重。尤其已經出現口干舌燥等實熱證的人，更不適合使用人參。一般血壓狀況穩定的人才可使用人參，血壓不穩或剛出血後，不建議大量服。最好由醫師辨別體質，且建議由少量開始服用。

　　3.當歸。

　　富含B族維生素和礦物質的當歸，具有補血功效，在傳統中醫典籍裡有活血化淤功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。

　　護心吃法：

　　最好經中醫師診斷後服用。當歸偏熱性，體質燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用，也容易出現腹瀉問題。

　　4.薏仁。

　　屬於水溶性纖維的薏仁，可以加速肝髒排除膽固醇。

　　護心吃法：

　　將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋裡煮熟。煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由於經過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。

　　5.黑芝麻

　　黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化，是優質的脂肪來源。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫認為可以補血及滋補五髒的食品。

　　護心吃法：

　　芝麻的營養成分藏在種子裡，建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下。或是將黑芝麻打碎磨成粉，撒在飯菜上，也可以充分攝取到芝麻素。

　　6.黃豆。

　　黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝。

　　護心吃法：

　　用熱水先將黃豆泡4小時以上，再換水煮熟。營養師認為，這樣可以將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，減少脹氣。

　　知道了老人保護心腦血管吃什麼，另外吃芹菜要記得吃葉子。因為芹菜葉的維生素C比莖干高，營養價值高，是營養素的精華所在。