冠心病病人的食物選擇

    冠心病病人在選擇食物時，應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的，並有降血脂、抗凝血作用的食物。具體可從以下幾類食物來選擇。
　　（1）可以隨意進食的食物
　　①各種谷類，尤其是粗糧。
　　②豆類制品。
　　③蔬菜，如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。
　　④菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。
　　⑤各種瓜類、水果及茶葉。
　　（2）適當進食的食物
　　①瘦肉，包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。②魚類，包括多數河魚和魚。
　　③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄榄油。
　　④奶類，包括去脂乳及其制品。
　　⑤雞蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3個）。
　　（3）少食或忌食食物
　　①動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。
　　②肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉。
　　③腦、骨髓、內髒、蛋黃、魚子。
　　④軟體動物及貝殼類動物。⑤糖、酒、煙、巧克力等。