冠心病的主要原因是每日膳食養分不平衡，飽和脂肪酸過高（超過40％）、熱量過高和纖維素太少，其保健膳食的要點：
一、胡蘿卜系列菜肴
如油焖胡蘿卜條，清蒸胡蘿卜（加適量醋、冰糖或蜂蜜），油炒胡蘿卜絲、土豆絲、芹菜絲，胡蘿卜水代茶飲，胡蘿卜醬代果醬，胡蘿卜汁代果汁飲。其功效主要在於胡蘿卜性味甘、辛、微溫、無毒，具有降壓、強心、降血糖等作用。
二、麥芽油
用小麥胚芽為原料制成，可防治動脈硬化和冠心病。
三、糖醋蒜
夏季將鮮嫩白皮蒜去掉莖，扒去硬外皮，洗淨放人罐中，加入米醋使之浸沒蒜頭，按個人習慣盡量多加姜片和適量的味精、白糖（蜂蜜更佳），封好口，一個月後當小菜，每日早晚各吃一次。
