洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓、高血脂和冠心病等病人都有保健作用；對於黑醋，中國歷代古醫書都記有下列功效： 降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度； 降血脂，減肥增肌；常年吃醋，可減少肥胖症的發生；解除疲勞，適應高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用； 舒緩神經，睡前服用可提高睡眼質量，減少失眠的發生。
取洋蔥一個與黑醋200亳升，將洋蔥削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋。浸泡4～5日後，每天食用洋蔥1／3至1／4，分2～3次吃。
一般食用一兩個月後產生效果。此法可以降低膽固醇，防治冠心病、腦梗塞、心肌梗死、動脈硬化、腦卒中、高血壓、頭痛、肩周炎、便秘、更年期綜合征及肥胖等。
取洋蔥一個與黑醋200亳升，將洋蔥削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋。浸泡4～5日後，每天食用洋蔥1／3至1／4，分2～3次吃。
一般食用一兩個月後產生效果。此法可以降低膽固醇，防治冠心病、腦梗塞、心肌梗死、動脈硬化、腦卒中、高血壓、頭痛、肩周炎、便秘、更年期綜合征及肥胖等。
