糖尿病患者也最容易發生骨質疏松，而洋蔥含有一定的鈣質，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，可預防骨質疏松。另外，洋蔥中的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌的作用，對於免疫力差的糖尿病患者也有好處。
那麼如何吃洋蔥，效果才是最好的呢？
用醋泡著吃，不僅有效降低血糖，還有減肥功效。具體方法是，將500克洋蔥剝去外皮洗淨，切成薄片，放在微波爐裡加熱2~3分鐘，取出後，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超過30克。但是在食用洋蔥泡醋的時候一定要保證適度原則，否則會對身體產生負面影響。
