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吃“硒”餐防冠心病

 


冠心病 冠狀動脈粥樣硬化性心髒病 富硒食物 硒元素

  冠心病發病的原因很多,缺硒就是其中一種。臨床研究觀察發現,心肌梗死、心絞痛患者中血清硒含量較健康人明顯偏低。研究發現冠心病病情越嚴重,患者的血硒水平越低。因此,血清硒濃度降低會增加冠心病發生的危險性。而硒對冠心病的防治作用主要有兩個方面。

  防止血栓形成

  在人類的血小板內,谷胱甘肽過氧化物酶的活性特別高,對硒特別敏感,硒缺乏患者的血小板表現出聚集性增強。動脈粥樣硬化患者的血管內皮細胞很容易受損傷脫落,血小板易附著聚集在血管壁上,引起血栓。給硒缺乏的患者補硒,可增加血小板內的谷胱甘肽過氧化物酶的活性,抑制血小板聚集,能阻止動脈內血小板血栓形成,從而可預防冠心病發生。

  穩定、修復心肌細胞

  硒是很強的抗氧化物質,缺硒時動脈內膜容易發生過氧化損傷。另外,硒參與穩定、修復損傷的心肌細胞膜,維持細胞的正常功能。充足的硒可改善心肌供血不足,加速損傷細胞的修復,可讓心肌梗死范圍減少,增加冠狀血管的血流量,改善微循環,降低心肌耗氧量。換句話說,適當的硒濃度對動脈內膜有保護作用,從而可預防動脈硬化。

冠心病常伴有血脂異常,而補硒可以提高血清中高密度脂蛋白的濃度,有益於心血管功能的改善。

  因此,冠心病高危人群(包括高血壓、糖尿病、血脂異常、吸煙和有心髒病家族史等危險因素者)和已經確認為冠心病的患者(包括已經確診為心絞痛、心肌梗死的患者,安裝過冠脈支架、進行過冠脈搭橋的患者)都應補硒。

  生活在硒缺乏地區的人群、通過化驗發現血硒水平偏低的人群、皮膚容易出現褐色斑的人群等也都應該補硒。

  硒對於人體的其他作用

1.抗腫瘤作用。

2.維持正常生育功能。

3.對甲狀腺激素的調節作用。

4.構成含硒蛋白與含硒酶的成分。

5.預防與硒缺乏相關的地方病。

6.維持正常的免疫功能:適宜硒水平對於保持細胞免疫和體液免疫是必需的。

7.抗氧化作用:硒是若干抗氧化酶的必須組分,它通過消除脂質過氧化物,阻斷活性氧和自由基的致病作用,而起到延緩衰老乃至預防某些慢性病的發

8.抗艾滋病作用:補硒可減緩艾滋病進程和死亡的機制大致有三方面:抗氧化作用,控制HIV病毒出現和演變、調節細胞和體液免疫以增加抵抗感染能力。

補硒可以采用食補、硒保健品補充、藥補,以食補為主。很多食物中都含有硒,其中蛋類、動物內髒以及肉類、海產品都是硒的良好食物來源。值得注意的是,冠心病患者在食補補硒時應考慮限制膽固醇、脂肪等攝入量。硒的攝入量每天50微克為宜,最多不能超過400微克。過量的硒會引起中毒反應,平時如服用含硒的藥物或保健品應注意攝入量。

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