藥膳,藥膳調治高血壓，高血壓病的病因至今尚不完全清楚，一般認為同遺傳、長期精神緊張、肥胖、食鹽攝入過量、吸煙等因素有密切關系。
大量流行病學調查資料證明，許多營養因素，如熱能、鈉、鉀、镉、鋅、脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素及食物中某些其它成分，同高血壓病的發病有關，並對高血壓病的防治具有積極意義。
高血壓病的防治中，合理營養是十分重要的，其效果有時不亞於降壓藥物。通過膳食調節控制血壓，能顯著降低腦血管意外和冠心病的死亡率。
介紹幾款高血壓是食療的藥膳：
炖海參：水發海參30克，加水適量，文火炖爛，加入適量冰糖，融化後食用。
炖木耳：白木耳或黑木耳10克，水發後洗淨，加水適量，文火燒爛後加適量冰糖，每晚服用。
醋泡花生米：選帶紅衣花生米250克，加米醋適量，浸泡5～7天，每日食3次，每次10～20粒。
天麻炖雞蛋：天麻9克，煎1小時後，棄渣，加雞蛋2枚同煮，熟後服食。
