在高血壓病的危險因素中，很多與飲食有關，故飲食調養在高血壓病的非藥物性治療中占有重要的地位。美國學者提出了“可在家庭中治療高血壓病八步法”，其中六項直接與飲食（包括營養素在內）有關。根據我國的具體情況，提出以下高血壓病的飲食調養原則，供患者參考。
１、應行辨證飲食調養
根據高血壓患者的臨床表現不同，辨證類型則不同，按不同辨證類型立法、配方，就能滿足飲食調養的不同要求，也才能達到辨證施治高血壓病的目的。
２、糾正不合理的飲食結構
長期不合理的飲食結構，會誘發或加重高血壓病，故糾正不合理的飲食結構在高血壓病的防治中占有十分重要的地位。在高血壓病的飲食調理中，應注意限制總熱量的攝入，應減少食鹽和脂肪的攝入，適量補充優質蛋白質，戒煙限酒，合理補充鈣、鉀、鋅、鎂、鉻及維生素等，都對高血壓病防治有利，分別介紹如下。
３、避免進食“三高”飲食
“三高”飲食，即高熱量、高脂肪、高膽固醇的飲食。高血壓患者，總熱量的攝入不能太高，肥胖者應限制進食，要適當增加體力活動。應盡量少食動物油，如豬油、黃油、熏肉、動物內髒等；應食用植物油、豆制品、魚類等，以防膽固醇增高；高血壓患者，如無高脂血症的，允許每天吃雞蛋一個。
４、節制飲食控制體重
高血壓患者應節制飲食，減少甜食，避免進食過飽，並盡量控制體重在正常范圍內。俗話說，“飲食常留三分饑”，這對高血壓患者，尤其對老年性高血壓患者特別重要。對老年性高血壓患者，應根據本人工作和生活情況，按標准計算出的攝入總熱量，還應再減少15％～20％。
５、多用植物油
豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花子油、米糠油等，對防治高血壓病及心腦血管硬化和破裂均有好處，故應該多用植物油，盡量少用動物油。
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