高血壓的患者對於飲食的控制有著很高的要求，對於脂肪等食物的攝取也是有很高的要求，那麼具體高血壓的患者該如何才能有效的控制飲食呢？下面我們一起了解下吧。
控制熱能的攝入
可使臨床症狀如呼吸困難得到改善。提倡吃復合糖類，如澱粉、標准面粉、玉米、小米和燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動。有利於膽固醇的排洩;少進食葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。
忌食興奮神經系統的食物
如酒、濃茶和咖啡等，吸煙者應戒煙。
限制脂肪的攝入
膳食中應限制動物脂肪的攝入，烹調時，多采用植物油，膽固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，預防中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，預防血管破裂，防止高血壓並發症有一定作用。
適量攝入蛋白質
以往強調低蛋白飲食，但目前認為，除患有慢性腎功能不全者外，一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。高血壓病人每日攝取蛋白質的量為每千克體重1克為宜，例如：60千克體重的人，每日應吃60克蛋白質。其中植物蛋白應占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發生，可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。每周還應吃2—3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物，如去脂奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等，如果高血壓合並腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
如土豆、芋頭、茄子、海帶、莴筍、冬瓜和西瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排洩，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜。小米、荞麥面、豆類及豆制品，鎂鹽通過舒張血管起到降壓作用。
膳食宜清淡
適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升以下，可在菜肴烹調好後再放入鹽或醬油，以達到調味的目的。也可以先炒好菜，再放鹽或醬油。在注意減少鈉鹽的同時，應注意食物中的含鈉量，如掛面含鈉較多。蒸饅頭時，避免用鹼，應改用酵母發面。可用食鹽代用品，如無鹽醬油等，都有利於高血壓病患者。
多吃綠色蔬菜和新鮮水果
有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排洩，防止高血壓病的發展。少喝肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心、肝和腎的負擔。
