常吃橙子對有心血管疾病的老年人來說有降壓、降脂和軟化血管的作用。
東南大學附屬中大醫院中醫內科胡曼菁主任醫師說，橙子中維生素P、C能增強毛細血管韌性；果膠能幫助盡快排洩脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收，具有降脂的作用。
而橙皮中含有的橙皮甙成分能軟化血管、降脂。將清洗干淨的新鮮橙皮放入水中，煮開10分鐘制成橙皮飲，日常飲用可預防心血管疾病。
豆豉對於老年人而言好處多多，在國際上已經被稱為“營養豆”，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年癡呆症的發生。
豆豉按原料分為“黑豆豆豉”和“黃豆豆豉”兩種，既可用於調味，還可以入藥。
豆豉中钴的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用；豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效預防腦血栓形成，對改善大腦的血流量和防治老年癡呆症也很有效果。
