荷葉為睡蓮科植物蓮荷的干燥成熟或半成熟較干的扇形葉。蓮荷的一身如蓮肉、蓮心、蓮須、蓮房、藕等都可供藥或食療用，荷葉也不例外。現代藥理研究和臨床實踐表明 荷葉中含有荷葉鹼、去甲基荷葉鹼、亞罂粟鹼、番荔枝鹼、蓮苷、萍果酸、酒石酸、草酸、葡萄糖酸及琥珀酸、鞣酸等，具有降血脂的佳效。
荷葉米砂肉的制備方法較簡單 可用大荷葉5張（剪成10塊）洗淨。如為干葉可先以沸水浸軟後再用。精瘦豬肉250克、大米250克（先磨研成粗砂狀）。將肉切成薄片，加醬油15克、精鹽適量、澱粉、食油少許拌勻。再將已備好的肉片和米砂用荷葉包成長形物，置蒸籠內蒸約半小時即可出鍋。此時，荷葉的清香已滲入米砂肉內，芳香可口。此為一周劑量，每隔一天的中餐時服用其量的三分之一 連服兩周為一療程。療程滿後，暫停服數天，復查血脂，如血脂降低，但尚未達正常值，宜繼續服用 如降脂值較小，則每療程時間要適當延長。如降脂值較明顯，則可將療程縮短。如復查少效時，則宜找醫師並研究自己的膳食和動靜生活是否合理，再酌情修改用量和服用時間。畢竟每個人的體質和病情都難一樣。
一般地說，高密度脂蛋白增高或低密度脂蛋白不高甚至有下降趨勢者，多可連續服用此方，而低密度脂蛋白升高明顯者不宜采用。
