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老人常喝綠豆粥防動脈硬化

   廣州的夏季白天的氣溫居高不下。這時候,防暑工作還是得做好。很多老人到了夏季節都會覺得食欲不振、全身乏力,這是因為氣溫高,水分流失多,胃腸道血液相對減少,機體失調造成的。而喝粥在補充水分的同時,可以滋養腸胃,幫助睡眠,溫和調理機體,對老人來說是個不錯的選擇。

老人常喝綠豆粥防動脈硬化 預防動脈硬化多吃些

    春天宜喝青菜粥,夏秋則以豆粥為主,尤其是綠豆粥,能很好地改善老年人常有的便秘等症狀。綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定療效。此外,喝綠豆湯還有降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化的功效。     綠豆和不同的食材搭配有不同的食療效果。如老年性貧血患者,可以煮綠豆紅棗粥,有補血益氣的功效。對於脾胃不好的老人,可以選擇綠豆薏米粥,能健脾益胃,利水消腫。需要提醒的是,脾胃虛寒腹瀉的老人不適合食用這道粥。     研究表明,科學飲食是預防動脈硬化的主要措施,下面為大家推薦幾種有助於預防動脈硬化,保持人體血液“運輸線”暢通無阻的食物:     【防動脈硬化多吃5類食物】     1、大豆     大豆所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,可以減少人體動脈壁上的膽固醇沉積,對防治動脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。大豆含有一種皂苷物質,可以降低血液中膽固醇的含量。     2、洋蔥     洋蔥可降低血中總膽固醇,有良好的調脂減肥作用,因而被稱為“餐桌上最好的調脂藥”。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物,不但有殺菌作用,而且對預防動脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。     3、木耳     研究證明,木耳有抗凝血和抗血小板聚集的作用,能阻止血栓形成,防止動脈硬化。     4、紅薯     紅薯含有膠原與黏多糖,能抑制膽固醇在動脈壁沉積,保持血管彈性,使血流暢通,從而減少心血管疾病的發生。     5、燕麥     燕麥所含不飽和脂肪酸與可溶性纖維及皂苷等,可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量,防止動脈硬化,調脂減肥,並可起到降低血糖的作用。     動脈硬化飲食指導:
  1、合理供應能量     攝入與消耗的熱量必須相平衡,最好把這種平衡保持在標准體重范圍內。如果超重,就不僅要減少熱量攝入,還應該增加體力活動,增加能量消耗。     2、少吃甜食     不食或少食奶油、糖果或碳酸飲料,多吃標准粉,少吃精粉。這樣可以改善消化能力,降低熱量攝入,減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。     3、控制食物中脂肪和膽固醇的攝入     每次進餐都要嚴格控制肉類食物。因為即使是最瘦的肉也含10%~20%的動物脂肪,應該從食用肉中消除多余的脂肪,把脂肪攝入量減少到最低限度。雞皮盡可能不吃或少吃,因為雞皮所含脂肪比例高。每星期內吃豬、牛肉不超過3次,其它時間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類),後者所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉類。少吃肝、腎和其它內髒,因為內髒中含有大量的膽固醇和脂肪。     4、選擇合適的烹調方式     對肉或魚最好采取燒、煮或蒸,不要用油煎或炸。應用植物油烹饪,少用動物油和黃油烹調。     5、吃飯要定時     兩頓飯之間不要加零食小吃,如果非吃不可的話,可吃些蘋果、生胡蘿卜、餅干或其它脂肪含量低的食品。
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