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動脈硬化有什麼飲食原則?

  動脈粥樣硬化是動脈硬化中最常見而重要的類型,本病主要累及大型及中型的肌彈力型動脈,以主動脈、冠狀動脈及腦動脈為多見,常導致管腔閉塞或管壁破裂出血等嚴重後果。

動脈硬化有什麼飲食原則

  動脈粥樣硬化多見於40歲以上的男性和絕經期後的女性。本病常伴有高血壓、高膽固醇血症或糖尿病等。腦力勞動者較多見,對人類健康危害甚大,為老年人主要病死原因之一。

  動脈粥樣硬化的症狀主要決定於血管病變及受累器官的缺血程度,主動脈粥樣硬化常無症狀,冠狀動脈粥樣硬化者,若管徑狹窄達75%以上,則可發生心絞痛、心肌梗塞、心律失常,甚至猝死。

  腦動脈硬化可引起腦缺血、腦萎縮,或造成腦血管破裂出血,腎動脈粥樣硬化常引起夜尿、頑固性高血壓、嚴重者可有腎功能不全。腸系膜動脈粥樣硬化可表現為飽餐後腹痛便血等症狀。下肢動脈粥樣硬化引起血管腔嚴重狹窄者可出現間歇性跛行、足背動脈搏動消失,嚴重者甚至可發生壞疽。因此務必引起高度重視,盡早進行治療,而飲食對於動脈硬化患者也是極其關鍵的,現介紹如下:

  動脈粥樣硬化的營養原則

  1、控制總熱能攝入,保持理想體重。

  2、限制脂肪和膽固醇的攝入。

  3、提高植物性蛋白質的攝入,少吃甜食。

  4、保證充足的膳食纖維。

  5、飲食清淡、少鹽。

  6、適當多吃保護性食品,少飲酒。

  7、供給充足的礦物質和維生素。

  動脈粥樣硬化的適宜食物

  1、主食及豆類的選擇各類谷物均可,建議多食粗糧,如燕麥、糙米、粳米、小米、玉米、大豆和大豆制品等。

  2、肉蛋奶類的選擇多食用深海魚類、貝類如干貝、海蟄、海蚌、帶魚等。

  3、蔬菜的選擇芹菜、木耳、洋蔥、香菇、冬瓜、百合、蠶豆、黃瓜、菠菜、油菜等。

  4、水果的選擇猕猴桃、橘子、菠蘿、草莓、葡萄等。飲食禁忌忌食豬腦、豬肝等動物內髒、肥肉、油脂、腌制食品。飲酒紅葡萄酒每天不宜超過100ml。

  一日三餐參考膳食

  早餐:燕麥、大米、芹菜、腐竹,如:燕麥粥、芹菜拌腐竹;加餐:豆漿1杯;

  午餐:面粉、鯉魚、金針菇,如:饅頭、清蒸鯉魚、炒金針菇;加餐:可多食用些新鮮水果;

  晚餐:玉米、大米、木耳、銀耳、土豆、洋蔥,如:玉米飯、雙耳湯、土豆絲炒洋蔥。

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