柿子是原產於我國的水果，至今還有很多國家把柿子稱為“中國的無花果”。柿子不但顏色鮮艷、滋味甘美，而且營養豐富，頗具藥用價值。根據中醫的理論，柿子能“開胃、消痰、止咳、潤心肺、清腸胃”。
常吃柿子可防動脈硬化
以色列的科學家用現代科學手段證明，小小的柿子中蘊藏著巨大的藥用價值。以色列希伯萊大學教授謝拉?格林斯坦博士領導的科研小組通過對柿子和蘋果的對比研究發現，柿子中蘊含豐富的營養成分，對於預防動脈硬化、心髒病、心肌梗塞以及中風都是大有裨益的。
格林斯坦博士研究發現，柿子含有一種酚類化合物，它對預防動脈硬化，降低心血管疾病發病概率都有很好的效果。在和蘋果營養成分對比中，柿子占據了明顯的優勢。柿子的葡萄糖比蘋果高出60%，可消化纖維含量是蘋果的2倍。從礦物質方面比較，柿子中的鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳的含量都遙遙領先於蘋果。
格林斯坦博士通過研究得出了結論，每天攝入大約100克左右的柿子，就可以有效的預防動脈硬化以及心血管疾病。而且那些已經患心血管疾病的人，食用柿子也對他們病情的控制非常有幫助。
但格林斯坦博士指出，盡管柿子的營養豐富，但是仍然不能代替其它水果蔬菜，需要合理搭配，才能達到最佳的效果。柿子的營養價值豐富
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
對心血管疾病有益處的水果
1山楂
山楂性微溫、味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用於肉積痰飲、瀉痢腸風、小兒乳食停滯等症。現代研究發現，山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。所含的黃酮類化合物牡荊素，還是一種抗癌作用較強的藥物成分。
2蘋果
蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經。具有生津、潤肺、除煩解暑、開胃、醒酒、止瀉的功效。適用於中氣不足，消化不良，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過度等。現代研究發現，蘋果含蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。所含的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。此外，蘋果還有增強記憶力的作用。適用於動脈硬化、糖尿病等患者。
3葡萄
葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃、生津和利便之功效。適用於氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、浮腫等症，也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、小便不利等病症的輔助治療。現代研究發現，葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵礦物質以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。尤其是葡萄籽有非常好的抗氧化作用，葡萄籽中95%的成分為原青花素，其抗氧化功效比維生素C高18倍，比維生素E高50倍。
4香蕉
香蕉味甘性平，具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降血壓和滋補作用。尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡，上消化道潰瘍者，高血壓、冠心病、動脈硬化等患者。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。現代研究發現，香蕉含有果糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、果膠、鈣、磷、鐵、5-羟色胺等成分。所含鉀能防止血壓升高及肌肉痙攣，所含鎂具有消除疲勞的作用，所含5-羟色胺能使胃酸降低，對胃潰瘍有一定的保護作用。香蕉是低脂肪、低膽固醇和低鹽食物，適宜於高血壓、動脈硬化患者。
5番茄
番茄味甘、酸，性微寒，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食欲的功效。現代研究發現，番茄富含多種維生素及礦物質，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。所含的大量鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、動脈硬化、腎髒病有良好的輔助治療作用，對消化不良、眼干燥症、夜盲症也很有益處。
6猕猴桃
猕猴桃性寒，味甘酸，入脾、胃經。具有調中理氣、生津潤燥、解熱除煩的功效。適用於消化不良、食欲不振、嘔吐等症。現代研究發現，猕猴桃果實含有糖類，維生素B1、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質等成分。其維生素C含量是等量柑橘中的5~6倍。所含的豐富果膠，可降低血膽固醇濃度，預防心血管疾病。
