低糖飲食少吃精制糖、含糖甜食和飲料。糖可在人體內轉化成脂肪積蓄，既能增加體重，又會增加血糖、血脂及血液粘滯度，對動脈硬化的恢復極為不利。
動脈硬化一個非常重要的病因，就是飲食的不科學不合理。對於動脈硬化患者來說，飲食是一個很大的問題。事實上，很多人都不清楚從什麼地方下手來治療疾病，因此在治療的時候，往往會忽略飲食治療這個問題。
低脂飲食少食動物油，可用豆油、花生油、玉米油等植物油炒菜，成年人每人每天攝入脂肪所產生的熱能，應占全天總熱能來源的20-25%，每人每天食油量只要達到25克即可滿足人體需求。少吃蛋黃及肝、腎等動物內髒。
低糖飲食少吃精制糖、含糖甜食和飲料。糖可在人體內轉化成脂肪積蓄，既能增加體重，又會增加血糖、血脂及血液粘滯度，對動脈硬化的恢復極為不利。
低鹽飲食動脈硬化病人通常合並高血壓，正常的成年人每人每天食鹽總量最好在6克左右；動脈硬化和高血壓患者應更低些。為避免鹽放少了而影響食欲，可在炒菜時加一些食醋、番茄醬或芝麻醬。食醋除可以調味外，還能促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補鈣，鈣離子能增加血管內皮的致密性，對防止腦出血有一定好處。
控制熱量攝入的熱量必須與消耗的熱量相平衡，最好把這種平衡保持在標准體重范圍內。若超重或肥胖，不但要“管住嘴”，而且還要加強體育活動，增加能量消耗。此外，戒煙和限量飲酒也很重要。
上文就是為廣大動脈硬化患者做的飲食推薦。動脈硬化患者，改善飲食習慣是首要的因素之一。動脈硬化患者還是要低鹽低脂飲食，並且最好時刻備一個血壓計，實時監測食療的效果，一旦發生意外情況，還是要及時去醫院做相關的治療。
(實習編輯：徐建霞）
