(1)控制易患因子:動脈硬化的預防首先是控制易患因子,如有糖尿病,應及時控制血糖,包括飲食控制、鍛煉及降糖藥的使用,如有膽固醇增高,則應控制膽固醇飲食,對超重者應嚴格控制熱量的攝入,如有高血壓,則應給予合理的降壓治療。
(2)飲食:飲食的總熱量不宜過高,一般以維持正常體重為度。正常人標准體重簡單計算公式:身高(cm)-110=體重(kg),應避免進食過多的富含膽固醇的食物,如牛(豬)腦、蛋黃、鳗魚、肝髒、墨魚等。為補充蛋白質可食低膽固醇食物如:豬(牛)瘦肉、雞(鴨)肉、蛋白、牛奶等。還應避免花生油和椰子油,因為它們均可促進動脈硬化的形成。原有高膽固醇者每日進食膽固醇<300mg,對超重者(超過標准體重20%)宜減少每日總熱量,並限制糖類飲食,控制食量,提倡清洗飲食,多食富含維生素的食物如蔬菜、水果和富含蛋白質的食物如瘦肉、豆類及豆制品。