1、山藥
山藥味甘，能降血糖，還能阻止脂肪顆粒在血管壁的沉積，適合心血管病患者，土雞炖山藥適合氣血虧虛的動脈硬化患者;清炒山藥片則適合動脈硬化者。
2、核桃仁
核桃仁能促進葡萄糖利用和膽固醇代謝，保護心血管。核桃仁加大米煮粥除了能防止高血脂和動脈硬化還有養顏作用，有效預防動脈硬化。
3、綠豆
綠豆有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、保護肝腎等多種作用。綠豆和大米煮粥能清熱、養陰、利水，有降壓和降脂作用，有效防治動脈硬化情況發生。
4、紅棗
紅棗有養血安神、補血養顏、補肝降壓等功能，含有豐富的有機酸、維生素、礦物質，能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒。紅棗加大米煮粥適合動脈硬化伴頭暈眼花、失眠健忘的人。
5、黑芝麻
黑芝麻富含脂肪、蛋白質、維生素、卵磷脂、鈣、鐵等營養成分，能預防貧血、活化腦細胞，降低膽固醇。用芝麻、桑葚、大米等量搗碎煮粥，加白糖使用有降脂、補血作用，適合血脂異常患者。
6、玉米
玉米能降低膽固醇並防止它的沉積，對心血管疾病有一定的預防和治療作用。用玉米粒和玉米須做成玉米茶，能利尿消腫和降脂，適合高血脂者，可防止動脈硬化。
7、花生
花生有促進腦細胞發育、滋潤皮膚、降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化的作用，而且花生浸泡在醋中7日後食用可防治高血壓和動脈硬化。
8、大豆
大豆有抗溶血、抗高血脂的作用，對高血脂、動脈硬化有益，大豆、冬瓜、薏苡仁煮湯適合肥胖、腦力活動者和心血管病者。
9、燕麥
燕麥能預防和治療由高血脂引起的心腦血管疾病，燕麥粉和小米煮粥適合高血脂、心神不安、失眠多夢、自汗盜汗的患者。
10、葵花子
葵花子能預防高血脂症和高膽固醇血症，並抑制血栓形成。而且向日葵子和芹菜一起炒，有降血脂和降血壓的作用。
專家表示預防動脈硬化，完全可以通過飲食調理來實現，所以只要大家保持良好的生活方式，再加上以上飲食調理，相信疾病就會遠離大家。
（實習編輯：梁慧儀）
