每一秒鐘，12個美國人死於心髒疾病，與此同時，24個中國人上演同樣的悲劇。心血管疾病專家公布了這組冷冰冰的數字。中國的經濟增速與國人的健康下滑速
度之間似乎形成了某種微妙聯系。排除人口數量的巨大差距，上述數據足以為自诩飲食結構更為健康的東方人敲響警鐘。
在中國，每年約有260萬人死於心腦血管疾病，占所有疾病死亡總數的40%。高膽固醇、高血壓與糖尿病並列為引發心腦血管疾病的三大危險因素。生活水平提高過程中，精細化、高熱量和高油脂的飲食趨向正逐漸侵蝕中國人的健康。
實際上，早在2004年，衛生部就正式啟動了《衛生部“十年百項”冠心病血脂干預技術推廣項目》暨中國膽固醇教育計劃（CCEP）。今年，該計劃與國際知名健康食品品牌桂格共同發起“桂格30天膽固醇大挑戰”活動。結果顯示，70%參賽者的總膽固醇指數在30天中下降了9.47%，其中，74%參賽者的低密度膽固醇指數下降了13.6%。
“我們不希望面對經濟發展得比美國快，健康指數卻同期下滑得比美國更快的局面。”CCEP公布活動結果的代表總結說，“30天膽固醇大挑戰只是我們進行膽固醇公眾教育的第一步。通過讓消費者親身體驗，讓公眾切實認識到，通過培養健康的生活方式，增加燕麥等全谷類的攝入量能夠幫助降低膽固醇水平，從而有效降低冠心病等心腦血管疾病的發病風險。”
