醫學研究表明，當體內脂肪不能被有效分解和排洩時，就會轉化成多余脂肪塊，附著在血管內壁、肚皮等部位，形成脂代謝異常，堵塞血管，使血液無法正常流動，發黑、黏稠，導致管腔壓力增高，引發"三高"。而這些都與飲食有密切的關系，因此，如何從飲食方面科學調理呢？
首先要減少食鹽攝入，以清淡為主；避免過飽，養成八分飽的飲食習慣；少喝酒，尤其不要空腹喝酒；減少易於加重內熱的食品攝入等。除此之外，尚要注意從以下幾個方面進行調理：
1、春季增加補肝腎之品：
由於高血壓發生的根本原因在於肝腎精氣虧虛，因此，應以補益肝腎為調治的根本，常用的藥物如杜仲、淮牛膝、桑寄生、鹿茸、何首烏等。因補益之品性多溫熱，故應選在春季進補，除在炖食雞、鴨、牛羊肉時配伍以上藥物外，還可以以藥代茶飲。
杜仲雄花茶：杜仲雄花茶、綠茶、益母草各10克，用沸水沖沏，代茶。每日1劑，常飲。
2、春季增加酸性食物：
春季是自然界陽氣上升的季節，人體的陽氣受時令的影響，也很容易出現陽氣上越之象，因此，很多早期高血壓的患者，或平時服用降壓藥血壓比較穩定的人，很容易在春季出現血壓的波動。春季還是腦血管病高發的季節，也與血壓的易於升高有關。為預防血壓在春季的波動，適量在膳食中增加酸性食物，通過酸味的收斂作用，達到防止肝陽上亢的目的，比如，可以選擇食醋、烏梅、山楂等，雖然一般人在春季的飲食宜忌中要減少酸味，但高血壓病患者應相反。
推薦的酸性飲食：菊花山楂茶：
菊花、茶葉各10克，山楂30克。用沸水沖沏，代茶。每日1劑，常飲。能清熱，降壓，消食健胃，降脂，適用於高血壓、冠心病及高脂血症。
烏梅茶：
烏梅10克，橄榄3枚，泡茶飲，每日2次。可預防血壓升高。
