腦卒中又叫腦血管意外，是因各種誘發因素引起腦內動脈狹窄，閉塞或破裂，而造成急性腦血液循環障礙，而出現的腦功能損害。腦卒中分為出血性卒中和缺血性腦卒中。缺血性腦卒中包括腦梗死和腦栓塞出血性腦卒中即腦出血
患者突然出現以下症狀時應考慮腦卒中可能：
1、一側肢體（伴或不伴面部）無力或麻木
2、、一側面部麻木或口角歪斜0.0
3、說話不清或理解語言困難
4、雙眼向一側凝視
5、一側或雙眼視力喪失或模糊
6、一眩暈伴嘔吐
7、既往少見的嚴重頭痛、嘔吐
8、意識障礙或抽搐
三個簡單的測試快速識別腦卒中
美國心髒學會、卒中學會制訂的早期識別腦中風的“辛辛那提院前卒中量表”中三個簡單的測試：笑一笑，動一動，說一說
笑一笑：請患者“露齒”或微笑，一側面部表情不正常
動一動：請患者閉眼，雙臂平舉10秒鐘，一個手臂無法維持
說一說：請患者復述一句短語，如說話不清楚或者無法說話
腦卒中如何護理
1、注意控制食量
總的原則是保持能量代謝的平衡、輕度負平衡，體胖和超重者，更應注意降低熱量。每餐最好維持在八分飽，決不可暴飲暴食。中老年人對糖的耐受力差，宜進低糖飲食。
2、宜進低鹽飲食
攝取鹽愈多，腦中風的發病率、死亡率也愈高。研究表明，低鹽飲食對預防重症高血壓、腦中風有重要意義。每天食鹽攝取量最好低於6克。伴有嚴重水腫的心髒病人、腎髒病人，必要時應進無鹽飲食。
3、宜進低脂飲食
腦中風患者平時的飲食宜清淡、營養豐富易消化，囡為常進油膩的高脂、高膽固醇飲食，是導致、加重動脈粥樣硬化的重要因素，也是促使血栓形成，引起腦中風發作的重要原因。所以老年人，尤其是體胖的老年人，平時應進低脂食物，特別是應限制動物脂肪、不吃動物內髒等。
4、常食降脂食品
常吃些有降脂降膽固醇、抗血小板聚集、抗凝作用的食品，對預防腦中風的發生，意義重大。如小米、養麥燕麥、山楂、海藻、海帶、甲魚、蜂皇漿、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比較適宜的。
5、食品合理搭配
飲食應多品種多變化，注意主副食、葷與素、粗細糧的合理搭配，不可偏食。要攝入足夠的蛋白質，一般每天每公斤體重宜保持在0.5～1克。對人體有益且含人體必需搭配的蛋白質，主要有牛奶、豆制品、雞蛋等。
6、多吃新鮮蔬菜
綠葉蔬菜和水果中，含有豐富的維生素C等營養成分。維生素C，有助於保護血管壁，增強血管的柔韌性、彈性，減少脆性，生防止血管出血，對預防與減少腦中風、心梗等症的發生有重要作用。
