血糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效，實用於營養不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。在嚴冷且干燥的冬天，年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。
中醫養生理論以為，五色進五髒，即不同顏色的食品，它養生保健的功效也不同。一般來說，玄色進腎，黃色進脾，白色進肺，青色進肝，紅色進心。
紅色的血糯米，進心經。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。服用血糯米可以借助收斂的功效，幫助治療月經過多症。
需要留心的是，血糯米由於黏性強，輕易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功效較差者，不宜多食。
三紅補血益顏粥：血糯米５０克、紅棗１０個、枸杞１０克，紅糖適量。將紅糯米淘洗清潔，用淨水浸泡４～６小時，紅糯米倒進砂鍋，大火把紅糯米煮沸後持續中火煮２０分，再參加枸杞和紅棗，中火煮２０分鐘後，改為小火熬１小時。煮好後，放進紅糖，即可食用。有補血、養顏的功效。
紅棗羊骨糯米粥：羊胫骨１～２根（豬骨也可）、紅棗３０枚、血糯米１００克。將羊胫骨（或豬骨）敲碎，紅棗往核，以上材料參加適量的水在鍋中熬煮。有補脾益血、滋腎健骨的功效。
(實習編輯：徐建霞）
