腦卒中健康知識！
一.什麼是中風
中風叫腦卒中或腦血管意外，表現為偏癱、失語等，是一組急性腦血管病的總稱，包括腦血栓形成、腦栓塞、腦出血等它的發病率、復發率、致殘率和死亡率都很高。
中風看起來是一瞬間的事，不可預料，實際上同許多疾病一樣，中風也有一個明確的各種病理損害不斷累積，逐漸由量變到質變的過程。
中風發生是吸煙、飲酒、高血壓、高血糖、高血脂、肥胖、遺傳以及年齡增長等多種因素長期作用於腦血管引起的。中風病人多有高血壓病史，因此，必須經常檢查和控制血壓，一旦發現血壓偏高就應服藥控制。盡量減少出門，室內注意保溫，必須出門時要十分注意衣著的保暖，以避免或減少寒冷對機體的刺激。
如脾氣暴躁，易於沖動，操勞過度，活動劇烈，睡眠過晚，酗酒等。常食蔬菜，水果和富含維生素，纖維食物，增加優質蛋白質如，豆制品，牛奶的攝入，少吃油膩食物，控制食鹽、食糖、不暴飲暴食，晚餐避免過飽，保持大便通暢。
如突發短暫的機體麻木、單側肢體笨拙，言語含糊或表達困難、頭痛劇烈，頭昏、惡心、全身乏力等，是將要發生中風的警報。這些異常現象，一旦發生，必須立即去醫院診治。
二.怎樣預防中風的發生
1.預防中風，就要把中風的危險因素盡可能降到最低。控制高血壓是預防中風的重點。高血壓病人要遵醫囑按時服用降壓的藥物，有條件者最好每日測1次測血壓，特別是在調整降壓藥物階段，以保持血壓穩定。要保持情緒平穩，少做或不做易引起情緒激動的事，如打牌、搓麻將、看體育比賽轉播等;飲食須清淡有節制，戒煙酒，保持大便通暢;適量運動，如散步、打太極等。防治動脈粥樣硬化，關鍵在於防治高脂血症和肥胖。建立健康的飲食習慣，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃脂肪高的食物如肥肉和動物內髒等;適量運動增加熱量消耗;服用降血脂藥物。控制糖尿病與其它疾病如心髒病、脈管炎等。
2.注意中風的先兆征象：一部分病人在中風發作前常有血壓升高、波動，頭痛頭暈、手腳麻木無力等先兆，發現後要盡早采取措施施加以控制。
3.有效的控制短暫性腦缺血發作，當病人有短暫性腦缺血發作先兆時，應讓其安靜休息，並積極治療，防止其發展為腦血栓。
4.注意氣象因素影響：季節與氣候變化會使高血壓病人情緒不穩，血壓波動，誘發中發，在這種時候更要防備中風發生。
三.飲食預防腦卒中
遠離“三高”，親近“三低”。
（1）腦卒中泛指各種急性的腦血管意外，包括腦出血、腦缺血梗塞、腦血栓形成，蛛網膜下腔出血等。這些疾病成因復雜，病後恢復慢,如果治療和護理不當還容易復發，有著很高的致殘率和死亡率。有研究辨明，年齡(>50歲)吸煙史、糖尿病、高脂血症、高血壓、牙周病等，都是導致腦中發生的危險因素。血壓增高會使得腦血管破裂的風險增加，高血糖和高血脂會造成血流緩慢、動脈血管彈性下降、粥樣硬化形成，為腦部組織工學和血管網在“三高”侵襲下，會逐漸喪失活力，變得脆弱、狹窄。
（2）說到腦卒中的防治，離不開以飲食和營養。通常而言，低鹽，低脂而營養均衡的飲食方式，有助於防范“三高”對腦卒中的誘發。鹽的成分是氯化鈉，長期鈉攝入過多會降低動脈壁彈性，使人患高血壓。經研究發現，單純減少鹽分就可以使得1/3患者的血壓降低。一個人一天所需要的鈉鹽不過是1克左右(除非大量排汗)，1克鹽大約只相當於花生米大少的一點點，我相信有不少人在日常飲食中所攝入的往往要高出幾倍甚至十幾倍。多吃鹽會造成身體對其他幾種電解質如：鉀、鎂、鈣的需要增加。高鉀飲食能促進身體鈉的排洩，而鎂元素有降膽固醇，擴張血管的作用，充足的鈣攝入可以避免因缺鈣造成的骨鈣溶出和鈣在軟組織、血管壁的異常沉積。因此可知，保持飲食中鈉、鉀、鎂、鈣等無機元素的平衡，攝入低鹽、高鉀、高鈣和高鎂的食物能預防高血壓，動脈硬化，從而防范腦卒中。
（3）低脂肪、低膽固醇的飲食，對於“三高”的治療、腦卒中的預防無疑是必要的。但要適度進行，避免矯枉過正，對老年人尤其如此。有許多熱衷保健的老年朋友認為動物脂肪有害無益，因而很少吃動物肉，動物內髒和蛋黃。也因為膽固醇含量高而遭排斥。然而動物蛋白質相比植物蛋白質含有較多的蛋氨酸、賴氨酸、脯氨酸、脯氨酸和牛黃酸，是營養界公認的優質蛋白質，長期拒食可能會造成氨基酸攝入不足，血管脆性增加和彈性下降。不可否認，動物肝髒和蛋黃中膽固醇的含量確實很高，對於血脂異常的人來說，的確不適合隨意進食，但同時在常見食物中它們的營養價值排名靠前，如蛋黃中含磷脂，而肝髒富含維生素ADB族和微量元素鐵、鋅、硒、銅等，完全放棄實在可惜，而善加利用則有助於營養均衡。有許多調查和研究都表明，腦出血的發生與蛋白質攝入不足相關，卻並非營養過剩，可見一味吃素並無益於減少腦卒中發生的危險。
