互聯網上曾一度流行“小麥啤酒可防心肌梗塞”的觀點。這簡直就是啤酒愛好者的福音!此觀點援引的是波士頓醫學研究者的說法：“小麥啤酒含有大量的維他命B及葉酸，可以大大降低血液中的半胱氨酸水平，從而降低心肌梗塞的風險。研究人員還發現，酵母小麥啤酒的啤酒花中含有大量蛇麻素，而蛇麻素可以消除炎症，預防風濕痛、關節炎乃至某些類型的腫瘤。”這觀點可信度高嗎?常喝小麥啤酒真能預防心肌嗎?我們來聽聽專家的分析。
“啤酒肚”危害幾何
“啤酒肚”屬於腹部肥胖。世界衛生組織認為，腹部肥胖很可能成為影響健康最危險的殺手之一。
腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一。目前已證明有15種以上導致死亡的疾病與腹部肥胖有直接關系，其中包括冠心病、心肌梗塞、腦栓塞、乳腺癌、肝腎衰竭等。此前，有研究表明，挺著“啤酒肚”的男性得高血壓的概率，是正常男性的8倍;得冠心病的概率是常人的5倍;得糖尿病的概率是常人的7倍;腦溢血和腦梗塞等疾病，在“啤酒肚”男性中也很常見。
導致上述狀況的主要原因是，腹部脂肪與身體其他部位的脂肪性質不同。腹部脂肪分子很容易以游離脂肪酸的形式進入血液，並隨血液直接進入肝髒。當肝髒游離脂肪酸分子過多時，會轉成低密度脂蛋白，並隨血液流往心髒、肺和動脈。其中一部分低密度脂蛋白轉化為有害的膽固醇，誘發心血管疾病。
常喝啤酒喝出“啤酒肚”加重心髒負擔
“腹部肥胖的病人得心髒疾病的幾率是常人數倍！”省人民醫院心內科主任醫師壽錫凌認為，且不說小麥啤酒是否能防心肌梗塞，單說這經常喝啤酒的危害，首當其沖就是容易讓人腹部發胖，這是人體衰老的重要原因。如今很多人隨著進入中年，不是全身發胖就是腹部開始肥胖，對健康造成了威脅。記者疑惑，為什麼腹部肥胖會危害健康呢?專家解釋，醫學研究發現臀大腰細者體內脂蛋白膽固醇含量高,這種膽固醇被認為是有益的，能防治心髒病。而腹部大臀小的人此類膽固醇含量低,得心髒病的可能性就大。壽醫生援引一份醫學資料：“腹部肥胖的人，得高血壓的概率是正常男性的8倍，得冠心病的概率是常人的5倍等等。”因此單從這個角度來講，用多喝小麥啤酒來預防“心肌梗塞”並不是個好辦法。
專家認為：“葉酸能降低心梗風險的說法也有待商榷。”葉酸對血液中紅細胞的合成比較有益，其作用可改善貧血，減少心肌的缺血狀況，這是積極的一面，但同時啤酒裡邊含有酒精，長期過量飲用啤酒，容易造成酒精過量，對心髒有負面作用。另外，小麥啤酒與普通啤酒相比，維他命B的含量區別並不是特別明顯。所以，以小麥啤酒含有大量的維他命B及葉酸，就推論出其可降低血液中的半胱氨酸水平、降低心肌梗塞風險的說法並不確切。專家特別提醒，不但心腦血管病人不適合用啤酒來防病，肝髒結石和泌尿系統結石的患者也不適宜喝啤酒，因為攝入啤酒會給身體造成代謝方面的負擔，對病情不利。
一般來說，啤酒中含有大量抗氧自由基的物質，可以延緩細胞老化和脂肪氧化，有一定的抗衰老作用。但不管啤酒有怎麼樣的保健作用，飲用時一定要適量，每天最好不要超過一杯(大約300毫升)。此外啤酒和海鮮的搭配吃法不適合痛風患者。
