高血脂這個疾病常見於老年人，高血脂雖然是一個常見的疾病，但也要引起我們的注意，因為它是冠心病、猝死、心肌梗死的危險因素，還會導致高血壓等疾病。患有高血脂的患者對於飲食更是要特別的注意，因為我們飲食的合理是有助於高血脂的。
高血脂吃什麼好呢？我想是應該很多人關心的，特別是現在條件好了，生活水平提上去，生活質量提高了，高血脂除了是老年人常見的疾病之一，年輕朋友們也是要稍微注意的。因為我們的血槳脂主要來源於食物，我們可以通過控制調節飲食來血脂的比例。
第一、主食的選擇：
在選擇主食時我們可以選擇含值物蛋白高且優質的食物，同時含的植物固醇也是比較優質的，且還有著降脂的作用，比如稻谷、小麥和玉米。
第二、豆類的選擇：
花生豆腐、綠豆及其它豆制品，它們也都含有優質的植物蛋白，且還有降低血脂保護心髒的作用。在夏季，特別是綠哺養，每日適量食用不僅可以降低膽固醇，還可以有效甘油蛋三脂以及防治冠心病的作用。
第三、蛋、奶、肉的選擇：
在日常生活中蛋、奶、肉類是我們必備的元素之一，但我們要注意了一定要選擇膽固醇和脂防相對含量較低的食物，還有要首選有降低膽固醇作用的食物優先考慮。比如：肥豬肉、肥鴨、肥羊等那些就減少食物，或者是不食用。
第四、蔬菜的選擇：
蔬菜有很多種，但有些蔬菜對於降血脂有著很好的作用的。如香菇，它含量有豐富的纖維素，這種元素可以促進胃腸蠕動，可以有效的減少腸道對於膽固醇的吸引，因為腸胃蠕動有助於通便，香菇還含有核酸物質，這種物質可以促進膽固醇分解，經常食用香菇對於降低膽固醇是有著很好的作用的；茄子：對於降低血液膽固醇也是有著很好的作用，還有利於心血管疾病的防治。因為茄子含有豐富的維生素B、胡蘿卜素等元素，那些元素可以防止膽固醇的增高，對於預防痛風、動脈硬化等也有著一定的作用。還有很多蔬菜都是非常不錯：洋蔥、蘿卜、海帶等。
第五、水果的選擇：
水果在我們日常生活也是少不了，但有的水果對於降低及預防高血脂是有著不同凡響的作用，比如：山楂、蘋果、香蕉、葡萄等。
除了以上在食物方面調理，其實烹調的方法，烹饪選擇的油也是很有關系的，在烹饪時最好是選用植物油，如茶油、玉米油、豆油等，烹饪的方法最好是采用煮、蒸、炖，對於調味方面盡量要清淡一點的，口味不能太重，盡量采用少鹽飲食方式。
最後要提醒高血脂患者，一定要切記不能食物含膽固醇高的食物，比如動物的內髒、鱿魚等；還有一定不能飲酒，因為酒能夠促進甘油三酯的合成，從而導致血脂的升高。
(實習編輯：徐建霞）
