營養治療同藥物治療是彼此聯系,相輔相成的。合理地選擇食物,可促進病人早日康復。現給心衰患者介紹一些選食常識,供配餐選用。
1、允許攝食的食物
糧食類:大米、面粉、小米、玉米、高粱。
豆類:各種豆類及其制品,如豆漿、豆腐等。
油脂類:植物油為主,動物油少用。
蔬菜類:含鈉量高者除外。
禽、畜肉類:雞肉、鴨肉(瘦)、豬肉(瘦)、牛肉。
水產類:淡水魚及部分含鈉低的海魚。
奶、蛋類:牛奶(250毫升),雞蛋或鴨蛋(<1個/日)。
水果類:各種新鮮水果。
調味品:酷、糖、胡椒、蔥、姜、咖嘔。
飲料:淡茶、談咖啡。
2、忌吃或少吃的食物
糧食類:各種面包或加鹼的機器切面、餅干、油條、油餅及發酵做的各種點心。
豆類制品:豆腐乳和霉豆腐等。
禽、畜肉類:含食鹽及安息香酸的罐頭食品、腸類、鹹肉、臘肉、肉松。
油脂類:奶油。
水產類:鹹魚、熏魚、罐頭魚及部分含鈉高的海魚。
奶、蛋類:鹹蛋、松花蛋、乳酷等。
蔬菜類:鹹菜、醬菜、搾菜及部分含鈉高的蔬菜,如菠菜、卷心萊、芹菜等。
水果制品:葡萄干、含食鹽及安息香酸的水果罐頭或果汁、水果糖等。
調味品:味精、食鹽、醬油、番茄醬等。
飲料:汽水、啤酒、牛肉汁等。
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