冠心病的發病病因或多或少都與飲食營養有著直接或間接的關系，注重合理飲食，是防治發生冠心病的主要措施之一，冠心病患者在飲食上要少量多餐、避免過飽、不飲濃茶、含咖啡的飲料，忌食脹氣的食物如生蘿卜、干豆類，以免腸胃脹氣影響心髒活動。在飲酒方面，少量飲酒可適當增加血液循環，有利於橋血管的通暢，術前不飲酒者可不必飲酒。
冠心病的飲食禁忌
第一類：油膩食物。對於冠心病患者來說，切記不要吃過於油膩的東西。平時多食用一些綠色蔬菜，以及富含鈣、鐵的大豆制品等更有好處。但並不是說有冠心病就不能吃魚肉，可以少量食用一些。過於油膩、高脂肪的食物可加重冠心病的病情和症狀。另外，平時多喝一些清淡的花茶，比如，菊花，蓮子，百合等泡制的湯茶對身體很有益。
第二類：生冷食物。冠心病患者平時注意不能吃生冷食物，尤其是冷飲。從醫學角度來講，環境溫度高時血管容易擴張，而喝過冷飲後，血管則會急劇收縮，進而導致血壓升高，誘發心絞痛，心肌梗塞以及腦溢血等嚴重疾病。
第三類：冠心病患者應遠離含有碳水化合物成分的糖類等。比如可樂，就最好不要嘗試。研究表明，碳水化合物中含有超高的能量，在機體內可轉化成為脂肪，從而促使血脂升高，不利於冠心病的治療。
第四類：冠心病患者應當馬上告別煙酒。有資料顯示，有吸煙習慣的冠心病患者比不吸煙的患者發病率高得多。這是因為酒中含有的乙醇能消耗心髒中的氧，增加心髒負荷，促進冠心病的加重。冠心病患者應從自身健康考慮，戒掉煙酒的不良習慣。除此之外，濃烈的茶，辣椒等都是患者應當遠離的東西。
第五類：過量飲食。患有冠心病的人，不能像普通人那樣遇到佳肴就猛吃一頓，遇到不合胃口的飯菜就滴水不進。每次吃飯，都應當遵循一定的用量，少吃多餐，才是養生之道。對那些不易消化的食物，也盡量避免食用。、
冠心病患者宜吃的食物
豆類
豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然後晾干放在塑料袋中冰凍起來，隨時可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。此外經常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保護心髒。
纖維類食物
纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用，特別能保護心髒。
海產品
能夠降低膽固醇，但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。
茄子
它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，並能把腸內過多的膽固醇裹在一起帶出體外。
大蒜
蒜是保健食物，它能帶走有損心髒的膽固醇；蒜能降低引起心髒病的物質低密度脂蛋白；還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未經加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預防作用。
洋蔥
具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、炖或煮，洋蔥永遠是心髒的“朋友”。對心髒有益的食物有全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子。
水果類
1、蘋果，富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心髒病發病率，還可以減肥。
2、香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心髒和肌肉功能很有好處。
3、櫻桃，能幫助人保護心髒健康在對心髒有益的食物中，核桃排在首位。對心髒有益的食物有：全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子。
4、柚子，可防心髒病吃蘋果可以預防心髒病。
5、杏仁露，能保護心髒杏仁具有這麼大的保健作用，主要歸功於其中含量頗高（達68%）的單不飽和脂肪酸。它的作用是保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。常喝杏仁露就是您最好的選擇。喝一瓶大約250毫升的杏仁露，相當於吃50粒左右的杏仁。
冠心病患者的食療：
首烏百合粥
制何首烏15-30克，以沙鍋煎煮，去渣取濃汁，與洗淨的百合30克、枸杞子9克、大棗6枚、粳米100克、白糖適量，共煮為粥，早晚服食。冠心病偏陰虛者宜服食。
姜桂薤白粥
干姜3克、薤白9克（鮮者均加倍）、蔥白2莖，洗淨，切碎，與粳米100克同煮為粥，撒入肉桂末0.5-1.0克，日服1-2次。適用於冠心病證屬陽虛或寒凝者。
海藻昆布湯
海藻30克、昆布30克、木耳15克、黃豆200克，共炖煮，加少量調味品後服食。冠心病合並高脂血症、高血壓者可常服食。
雙參山楂酒
人參6克、丹參30克、山楂30克，置於瓶中，加白酒500克，浸泡半月後即成。每日服2-3次，每次10-15毫升。適用於冠心病證屬氣虛血瘀者。
養心活血蜜膏
龍眼肉、桑椹子、百合、茯神、酸棗仁、丹參各60克，山楂120克，紅花30克，煎煮3次，合並濾液，濃縮，兌煉蜜適量收膏。每日服2-3次，每次服20-30克。冠心病有心氣虛、心陰虛和血瘀表現者，可常服此蜜膏。
