面對當今社會的第一殺手——高血壓，越來越多的人都不知所措。其實，科學地治療高血壓是需要從生活習慣、飲食方式、精神因素、藥物等多方面進行綜合治療的。
【高血壓患者飲食8原則】
1、定時定量，少食多餐
吃飯不宜過飽，飯後適當活動。高血壓多發生於老年人和肥胖者，吃飯七成飽可以減輕胃腸的負擔，使體重保持在理想范圍以內。這對控制血壓和血脂的升高以及改善患者的自覺症狀很有好處。
2、適當攝入低脂肪、優質蛋白質食物
每日脂肪的攝入不超過50克，在限量范圍內選擇富含不飽和脂肪酸的油脂和肉類，它們可能會減少動脈硬化的發生，對增加微血管彈性、預防血管破裂、防止高血壓並發症的發生有一定作用。大豆蛋白可以降低血漿膽固醇濃度，防止高血壓的發生發展。每周進食2～3次魚類、雞類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉的排出而起到降壓作用。此外脫脂牛奶、酸奶、海魚類等，對於降壓也有一定作用。
3、多吃綠色蔬菜和新鮮水果
綠色蔬菜和新鮮水果富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維等，有利於改善心肌功能和血液循環;還可促進膽固醇的排出，防止高血壓。
4、限制含膽固醇高的食物
如動物內髒、肥肉、魚子、蛋黃、烏賊魚等。如果長期進食高膽固醇的食物，可能導致高脂血症，使動脈內脂肪沉積，加重高血壓的發展。
5、多選用含鈣高的食物
許多科研結果表明，高鈣飲食是防治高血壓的有效措施之一。鈣具有強大的“除鈉”作用，從而使血壓維持穩定。所以，解決高血壓的關鍵不是限鈉、限鎂或其他礦物質，而是補鈣。研究人員曾就補鈣對高血壓影響做對比觀察，結果顯示，高血壓病人每日攝鈣達1000毫克時，連用8周後，血壓降低10～20mmhg。另外一項研究表明，每天攝入400克牛奶，增加鈣1500毫克時，可使50%的高血壓患者收到明顯的效果。法國的一項研究則表明，平時鈣攝入量達1000毫克時，有明顯的預防效果，使健康人群發病率降低30%～35%。因此，健康人群或高血壓患者，都應多吃些含鈣豐富的食物，如牛奶、豆類、魚蝦、芝麻等可有效地防治高血壓病。而奶制品、豆制品、海產品、綠色蔬菜等，對於血管有保護作用，並有一定的降壓功效。
6、飲食要清淡，不宜太鹹
這一點高血壓患者應該高度重視。大量的科學調查表明，“吃得鹹”或“口重”是導致高血壓的重要因素。食鹽攝入越多，高血壓發病率就越高。因為如果人體攝入食鹽(主要成分是氯化鈉)量過多，就會造成體內水和鈉潴留，而導致血管管腔變細、血管阻力增加，使血壓上升;增加腎髒負擔，造成排鈉障礙，使血壓升高;可能對抗降壓藥物的作用，影響降壓效果。
7、提倡吃谷薯類食物
如澱粉、面粉、米、紅薯等。特別是玉米面、燕麥、荞麥、小米等含膳食纖維較多的食物等促進胃腸道蠕動，有利於膽固醇的排除。少進食含單糖和雙糖類食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂增高。
8、忌食用興奮神經系統的食物
此類食物如酒、濃茶、咖啡及濃肉湯等，可能加重內髒的負擔，對高血壓不利。
