高血壓輕度者可無任何症狀，但逐年在進展，或只有輕微的症狀而易被人忽視；可長期作用造成靶器官（心髒、大腦、腎髒）或血管（眼底、下肢動脈）損害，造成中風、心髒、腎髒功能不全或衰竭，危及病人生命；也可造成炎帝出血致盲，下肢血管病變致殘影響生活質量。
在高血壓的影響因素方面，生活方式如吸煙飲酒、不合理飲食和缺乏運動等占50%，基因遺傳占20%，環境因素占20%，其他占10%。郭麗娜指出，不合理的飲食主要有飲食過鹹（鈉鹽攝入過多），大量飲酒（特別是烈性酒），動物脂肪攝入過高，長期高能量攝入，導致超重、肥胖。所以，專家建議，正確的飲食習慣應為低鹽、低脂飲食，飲食有度，避免過饑過飽、暴飲暴食，戒煙酒。對於高血壓的飲食調養策略，我們來聽聽專家的建議吧！
高血壓應攝入多少鹽呢？
高血壓流行病學調查證實，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與試驗的攝入量密切相關，超重和肥胖者得血壓對食鹽更為敏感。故建議高血壓患者沒人每日攝鹽量應在5克以下。
原則：三口之家每天食鹽攝入采取總量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。每人5克鹽包括醬油和其他食物中的食鹽量。
若全家為清淡飲食，按不超過5克食鹽/人/天的標准，三人小於15克/天。用6克鹽勺量出不超過15克食鹽裝在限鹽罐中，以此來烹調三口之家適量的菜肴。
若部分成員為清淡飲食，先按清淡飲食烹調出菜肴，對於口味重的成員可將清淡飲食先盛出部分，留部分再適當加鹽調味。
烹調菜肴時如果加糖會掩蓋鹹味，所以不能僅憑品嘗來判斷食鹽是否過量，應該使用量具更准確；烹調菜肴時不要用口嘗味，當口感有味時，鹽的用量已經大大超過標准，要堅持定量用鹽，不要靠嘗味定鹽。
如何抵御高脂血症？
高血壓患者常常合並高脂血症，而飲食治療是高脂血症治療的關鍵，采取任何藥物治療之前首先必須進行飲食治療。
原則：低脂、低膽固醇、高膳食纖維、充足蛋白質、適量碳水化合物飲食。
影響膽固醇升高的膳食因素主要有膽固醇和飽和脂肪酸。飽和脂肪酸有升高血脂和膽固醇的作用，還有促進血小板凝集的作用，使血栓易於形成。WHO建議每人每日攝入膽固醇不要超過300mg，敏感人群不要超過200mg。
碳水化合物要適量，攝入過量的碳水化合物在體內易轉化為甘油三酯。限制糖的攝入量，尤其是單糖、雙糖，如葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等。
如何低脂飲食？
原則：每天用油攝入采取總量控制，用量具量出，每餐按量烹調菜肴。高血壓患者每天烹調用油量推薦攝入量不超過25克，合並高血脂患者控制在20克以內。
若全家為清淡飲食，按平均25克油量/人/天的標准，三人75克/天用油量，將75克食用油裝在限油壺中，以此量來烹調三口之家適量的菜肴。
若部分成員為清淡飲食，先按清淡飲食烹調出菜肴，對於口味重的成員可將清淡飲食先盛出部分，留部分再適當加油調味。
如何增加鉀攝入？
新鮮蔬菜中的綠葉菜，豆類及根莖類含鉀較多，水果中如香蕉、杏、橘含鉀豐富。正常人每日應吃蔬菜400-500克及一定數量的水果。
如何增加鈣攝入？
牛奶中富含鈣，每100克牛奶可提供100毫克以上的鈣，所以飲用牛奶值得提倡。豆類、芝麻醬和甘藍菜、花椰菜等也含鈣較多。
食物選擇應多吃降壓降脂食物
有降壓作用的食物有芹菜、荸荠、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、黑木耳、大蒜、洋蔥、海魚等。
禁忌食物
過鹹、鹹菜、鹹魚、鹹肉、搾菜、腌制品、貝類、蝦米、皮蛋，含鈉高的綠葉蔬菜（如銅材、油菜等）；甜點、糖水、葡萄糖、單糖、蔗糖等；高脂、高膽固醇食物：煎炸類、動物脂肪、蛋黃、內髒、肥肉、貝類、墨魚、鱿魚、腦髓等；煙酒、濃茶、咖啡及辛辣刺激性食物。
