急性心肌梗死患者度過了危險期後，除按醫囑服藥、注意休息、做好自我保健外，在日常飲食營養方面應注意以下幾點：
（1）控制總熱量的攝人：臨床資料表明，心肌梗死患者身體超重或肥胖的較多，因脂肪過多環繞心髒，壓迫心肌，致使心肌功能進一步減弱。因此，要限制飲食總熱量，以控制體重。在休息條件下，每天供給熱量以25-30千卡／千克體重為宜。
（2） 補充維生素C和微量元素：維生素C具有增強血管彈性、防止出血的作用，又可促進創面愈合。含維生素C豐富的食物主要是蔬菜和水果，尤其是猕猴桃、草莓、新鮮大棗、西紅柿等。微量元素中的碘、鎂對降低血清膽固醇有重要作用，可減少膽固醇和鈣鹽在血管壁內的沉積：減緩動脈粥樣硬化病變的形成。海產食物中的魚、蝦、海帶、海蜇、紫菜等含碘量較多，在日常飲食中可經常交替食用，鎂在綠葉蔬菜中含量較多。
（3）低脂肪、低膽固醇飲食：日常飲食應以豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油等作烹調用油。上述植物油為不飽和脂肪酸，不含膽固醇，有利於疾病的康復。應避免食用過多的動物脂肪及含膽固醇高的動物內髒，同時宜多吃豆制品。每日膽固醇的總攝人量應控制在300毫克以下。
（4）限制食鹽：鈉攝人過多，能增加血管對各種升高血壓物質的敏感性，引起細小動脈痙攣，使血壓升高。鈉還有很強的吸收水分的作用，食鹽過多，可使血容量增加，從而直接增加心髒負擔。因此，心肌梗死的病人每日食鹽量應少於4克。
（5）少食多餐、食物細軟：由於心肌梗死病人泵血功能低下，導致胃腸粘膜瘀血、功能減弱，消化液分泌減少，食欲不振，消化功能不良。因此，平時要吃半流食和易消化的軟食，同時，每餐進食量不宜過多，一日進餐4-5次。否則會由於腹部脹滿，腹腔器官血流相對增加，從而反射性地使冠狀動脈血流相對減少，極易誘發心絞痛、心律紊亂、心力衰竭，或加重心肌梗死的程度，甚至還會引起猝死。
此外，還要適當吃些粗雜糧、薯類及瓜果，以增加食物纖維素的攝入，增加糞便體積，松軟大便，促進腸蠕動，預防便秘。一切刺激性食物及煙酒均應禁忌。
