中風病人的飲食原則
（1）昏迷期 可采用鼻飼飲食，將易消化的流汁狀飲食分5—6次徐徐灌入。可選濃米湯、豆漿、牛奶、果蔬汁等。 （2）初步恢復期 中風病人神智已清醒，但進食嗆咳，則應予糊狀飲食，如蒸蛋羹，肉末爛面條，肉末果蔬粥、牛奶沖藕粉等。 （3）基本恢復期 a、忌動物油、動物內髒。 b、補充優質蛋白。如豆制品、魚類、牛奶等。
c、多吃含維生素C的果蔬，增強血管致密性，防止再出血。
d、多吃含碘豐富的食物，可減少膽固醇在動脈壁上的沉積，防止動脈硬化發生。如紫菜蝦米、海帶等。
e、少吃過鹹食品。因鈉離子過多，可增加血容量和心髒負擔，增加血液粘稠度，從而使血壓升高，造成再次中風。故中風老人不宜吃鹹菜、鹹肉、鹹魚、火腿、干巴等，每日鹽的攝入量須在5g以下。
f、多吃粗纖維。絕大多數中風病人都會發生便秘，有的老人因用力排便致使再次腦出血。為此，必須保證大便天天通暢。故應多吃含纖維素高的谷豆類及蔬菜類。另外，還可每天早晨吃蜂蜜鹽水，核桃仁、松子仁、火麻仁、黑芝麻等。
g、忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡等。
如何護理腦中風病人？
腦中風後的護理在病人的康復中起重要作用，無論在醫院還是家中，都應密切觀察病情變化，發現病情變化的蛛絲馬跡，及時與醫生聯系，以取得醫生的指導。
恢復正常生活意味著什麼？
中風病人可以通過一系列物理治療的康復程序以減輕傷殘並籍以發揮其身心及社交的最大潛能。康復治療的目的是恢復中風前的能力及學會新技能。
