膽固醇升高與精神壓力過大有關
在臨床上，三四十歲的白領、中堅人士等突發心梗，已不是個例。不少年輕人剛30歲出頭，就出現膽固醇偏高。據分析，膽固醇高的低齡化趨勢，與壓力大、易緊張等不無關系，這些精神因素也是膽固醇水平升高的原因之一。 從動脈粥樣硬化的發生來說，大概從二十幾歲的青年就會發生，但要真正發展為動脈血管硬化阻塞心髒血管，甚至發生心梗等，可能至少還要20多年的時間。一些“瘦人”雖然體形不胖，但種種原因也會導致其膽固醇偏高。比如：精神壓力過大、愛吃高蛋白、高脂肪的甜食等，就是其中原因之一。許多研究都證明，長時間的精神壓力可引起膽固醇升高。另一方面，還有不少人往往吃許多高脂肪食物來對付壓力，這也是膽固醇升高的重要因素。 專家分析：引起膽固醇升高的主要因素除了遺傳因素之外，還包括膳食因素等。據統計，大約每500個人中有一個人患家族性高膽固醇血症，他們常常過早地發生冠心病。此外，愛吃肉、動物內髒和油膩、油炸食物的人，膽固醇也容易升高。調查還顯示，超重或肥胖的人膽固醇較高。不愛運動、不愛勞動的人，膽固醇水平也會增高。 什麼食物適合高血脂
最近民間流傳這樣一種說法――少食多餐可降低高血脂，那麼，對於高血脂病人來說，如果能夠根據血脂增高的類型，確定合理的膳食，該吃的吃，不該吃的嚴格禁止，然後在此基礎上做到少食多餐，並且確保每餐不過量，那麼對於降低高血脂還是很有好處的。但是，如果單純依靠少食多餐，那就太片面了。
事實上，我們通常所說的高血脂主要包括兩方面，即膽固醇和甘油三酯。針對高血脂症的類型，即血膽固醇和甘油三酯是某一項增高還是兩項都增高，就成為選擇適當飲食的關鍵。
僅膽固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的關鍵是限制膽固醇攝入。應忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動物內髒、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。對於一些膽固醇含量並不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補充營養。
僅甘油三酯高而膽固醇不高者，飲食的注意事項有所不同。首先是要限制進食，增加運動，使體重尤其是腹圍降到正常范圍;其次，對於碳水化合物的攝入要嚴格控制，盡量少吃或不吃，因為碳水化合物可以在體內轉換為甘油三酯;第三，要戒酒，因為長期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。但是，對於這類患者有一點寬限，就是對蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動物性脂肪可適當放寬一點，偶爾吃點也可以。
對於血膽固醇和甘油三酯都高者，專家建議對飲食的控制要十分嚴格，既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。
