杏仁中人體不可缺少的微量元素如鈣、磷、鐵等的含量，也同樣不遜色。這些營養素的共同作用，還讓杏仁能夠有效降低心髒病的發病危險。
★中醫觀點 杏仁是四大堅果中唯一的性涼之物，所以非常適合干燥的秋季食用。杏仁還有獨特的止咳、潤肺、止喘作用，能夠有效地對付秋天常出現的咳嗽症狀。
★滋補秘方
杏仁粉蒸肉：用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉，再加料酒、醬油和適量的鹽，也可以加冰糖，放在蒸鍋上蒸。此菜有清肺化痰、利咽、潤腸通便的功效。
杏仁粥：取杏仁30克，大米100克，加適量水煮粥，此藥膳有養心安神的功效，有失眠、煩躁症狀的朋友不妨試一試。食用提示：杏仁可以滿足各個年齡段人群的需要，因此在食用上，沒有太多的限制。一般來說，每周進食2次杏仁，每次一把(30克)左右，大約20~25粒，長期堅持，患心髒病或冠心病的幾率就會降低50%。
