下面介紹幾則食療方法：
潤燥止咳方：用於肺陰不足或放療而致干咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘(便秘食品)尿黃等。 制法：糯米30克，銀耳30克(水發)，雪梨50克(切塊後下)。 滋陰養心方：用於氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等症。 制法：糯米30克，銀耳30克(水發)，蓮子30克。 潤肺鳴金方：用於肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等症。 制法：銀耳30克(水發)文火煮10分鐘加入菊花10克，冰糖少許，代茶飲。
銀耳的烹制多以煲粥為妙，簡便易操作，可將原料入鍋大火開後，小火熬至黏稠。也可用壓力(壓力食品)鍋，大火上氣後改小火15分鐘。
冬季氣候干燥，家庭常食銀耳類粥有很好的預防保健作用，介紹如下：
銀耳山藥米粥——可潤肺養胃銀耳百合米粥——能祛火潤肺，治久咳痰多。
銀耳杏仁米粥——止咳平喘，潤腸通便。
銀耳蜂蜜(蜂蜜食品)大海飲——可清熱利咽喉，順腸通便。
以上煲粥均可加入適量牛奶或豆漿，既增加營養，又增添美味，醇香綿口，後味無窮。
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蒸茄子可輔助治療高血壓
茄子不僅味道好、營養豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓(血壓食品)、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。
取茄子2個，洗淨切開置碗內，加細鹽、食用植物油(油食品)各適量，隔水蒸食，可祛風通絡、降血壓。
茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康(健康食品)的化合物，吃時最好不要削皮。另外，茄子性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。
