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高纖維素飲食可減少冠心病危險

   美國新奧爾良市Tulane大學公共衛生與熱帶醫學學院的He醫師與同事,調查了納入“國家健康與營養調查I流行病學隨訪研究”的9776名研究對象,分析其水溶性纖維的攝入總量與CHD、心血管病(CVD)的關系。參試者基線時均無CVD。

    起始時,收集參試者24小時飲食調查問卷,計算其營養素的攝入,並通過病歷和死亡證書收集參試者CHD和CVD發病率和死亡率的資料。 高纖維素飲食可減少<a name='InnerLinkKeyWord' href='http://www.jianke.com/xnxgpd/jb/gxb/' _fcksavedurl='http://www.jianke.com/xnxgpd/jb/gxb/' target='_blank'>冠心病</a>危險   平均隨訪19年,結果顯示,在隨訪期間,有1843例發生CHD,3762例患CVD。飲食纖維素攝入在最高四分位組者與最低四分位組相比,調整後其CHD事件的相對危險為0.88(P=0.05);調整後CVD事件的相對危險為0.89(P=0.01)。     與水溶性飲食纖維素攝入在最低四分位組相比,攝入量在最高四分位組者,其CHD事件的相對危險為0.85;CVD事件相對危險為0.90(P=0.01)。     He說,他們發現,纖維素攝入大於15.9g/1735kcal的人,其CHD和CVD危險分別降低12%和11%。此結果支持美國心髒學會為降低美國成年人CHD和CVD的發病率,推薦增加飲食中纖維素的攝入,大約為每日25~30g。
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