美國哈佛大學科學家的研究顯示,只有吃水煮或燒烤方式做出的魚肉才可以提高血液中歐米加—3脂肪酸的含量,降低心律不齊的發病率。用油炸方法加工的魚肉卻不具備同樣功效。研究還發現,每周至少吃一次魚和一個月只吃一次魚相比,發生房顫的機會可以降低30%。房顫是心律不齊的一種,和中風有著密切關系。所以,防止房顫就可以降低中風發病的風險。
在一項研究中,分析了169871名≥40歲成人的心率及其它相關危險因素的信息,其中有93.4%的人接受了第二次調查。在平均隨訪約8.3年後,在有完整心率及其它相關危險因素的108534人中,共有6837人發生急性心肌梗死、腦卒中或因為冠心病和腦卒中而死亡。其中男性3932人,女性2905人。