高血壓患者要控制食鹽量，因為鈉鹽可引起人體小動脈痙攣，使血壓升高。且鈉鹽還會吸收水分，使體內積聚過多的水分，增加心髒負擔，所以要少吃鹹（腌）菜、鹹蛋等食品。
追求健康的生活是每個人的願望，高血壓、高脂血症患者同樣希望有健康快樂的生活，而要達到這個目標，高血壓、高脂血症患者可以從以下幾個方面入手。 【少量多餐】 高血壓患者多數肥胖。最好吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150?250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50%。沒有腎病或痛風病的高血壓患者，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水杲。用餐時注意控制量，可多餐少食。 應該吃得清淡，過量油膩食物會誘發腦卒中。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；多吃高纖維桌食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、西紅柿、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，吃少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等對身體也有益。 【低鹽】 每人每天吃鹽S應嚴格控制在2~5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所食的鈉，一般來說3毫升醬油相當於1克鹽。鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉都比較高，應盡暈少吃或不吃。 【高鉀】 富含鉀的食物進入人體，可以對抗鈉所引起的血壓升高和血管損傷富含鉀的食物有豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，還有根莖類蔬菜如苋菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等也含鉀。 流行病學調查發現，每星期吃一次龜者比不吃魚者心髒病的病死率明顯低。因為魚也含鉀，所以可多吃魚。
【果蔬】
人體需要B族維生素、維生素C，這些營養素需每天補充，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。可以每天吃1~2只蘋果，這樣有益於健康，因為水果可補充鈣、鉀、鐵、鎂等。
【補鈣】
有醫生讓高血壓患者每天服1克鈣，2個月後發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子，核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、雪裡紅、蒜苗、紫菜等。
【補鐵】
研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。
