和運動一樣，科學合理均衡的飲食和其他方法配合，可以使與冠心病發生有關系的肥胖、高脂血症和糖尿病得到有效的控制。通過避免得這些疾病或者改善這些疾病的病情，得冠心病的危險可以降低。
例如，對於輕度的或早期的高血壓病人來說．僅在做飯時少放鹽就可使他們的血壓下降，甚至恢復正常。而對中、重度高血壓病人來說，做飯時少放鹽不但可以使降壓藥的療效提高．還可使服用的降壓藥劑量減少，這樣既減少了降壓藥的副作用，也節省了藥費開支每天少吃2。4克鹽，健康人的平均收縮壓(俗稱“高壓”)可下降2。3毫米汞柱，舒張壓(俗稱“低壓”)可降低1。4毫米汞柱，而高血壓病人的平均收縮壓可降低58毫米汞柱，舒張壓可降低2。5毫米汞柱。
再例如，多吃蔬菜水果，同時少吃脂肪含量高的食物(蛋黃、肉類、動物內髒等)可有效降低血壓，使總膽固醇水平下降，使患糖尿病和發生肥胖的人減少，從而使患冠心病的人減少。研究表明：每增加一份蔬菜水果，冠心病的發病可降低4％。相反，吃得過多；喜歡吃高脂肪、高膽固醇、高糖的食品，如肥肉、洋快餐、油炸食品、動物內髒、甜食等；經常吃夜宵；大量吃零食，喝甜飲料；工作和生活中的大部分時間用於吃喝應酬；吃飯太快，狼吞虎咽；再加上運動少，不活動，吃得多消耗得少，就容易發生肥胖、高脂血症和糖尿病，得冠心病的危險就要大得多。
