這個研究成果，是基於對過去19年中20項已發表的果蔬與中風風險研究的綜合分析，這些研究分別在美國、中國、日本和歐洲進行，共涉及76萬名研究對象，其中近1.7萬人中風。
新研究表明，多吃果蔬有助於改善微血管功能，降低血壓、體重、腰圍、總膽固醇、被稱為“壞”膽固醇的低密度脂蛋白等。此外多吃果蔬還會增加微量營養素、碳水化合物和食用纖維素的攝入量，並有可能降低脂肪攝入量，這些因素都能降低中風風險。
哪些果蔬預防中風最有效？除了蘋果外，柑橘類水果、梨和帶葉蔬菜，它們已被證實能降低中風風險。其他果蔬的預防作用尚需進一步證實。多吃果蔬對預防中風的益處不分男女、年齡和地域。
10秒就能自己鑒別中風
研究表明，腦中風也可以通過瞬間來鑒別，腦中風是我國中老年人的健康“破壞者”，現在呈現往年輕人發展的趨勢，所以准確的鑒別腦中風是及時治療的關鍵，下面新浪中醫頻道專家教你10秒鑒別中風秘訣。
“中風”也稱腦中風、腦卒中，是由腦部血液循環障礙，導致以局部神經功能缺失為特征的一組疾病。腦中風嚴重危害我國中老年人健康。但對大眾而言，較為陌生的則是腦外中風，腦外中風造成的後果也可以相當嚴重，同樣不容忽視。
一定要記住單詞“FAST”10秒鑒別中風
專家介紹：“FAST”：F（Face臉）：無法微笑，嘴巴或眼睛下垂；A（Arm手臂）：無法順利舉手；S（Speech說話）：患者無法流利對答或說話含糊不清。T（Time時間）：若發現上述3條中的1條或多條症狀，應立即撥打120。此外還需注意其他中風症狀，如突然失明、吞咽困難、昏厥等。
中風患者不能多吃的食物
1、刺激性的食物
患者在日常的生活中一定要限制有刺激性的食物，這是因為這類食物會使患者的神經出現興奮的狀況，所以會導致患者的病情的反復。
2、脂肪類的食物
患者在日常的生活中一定要少吃脂肪類的食物，這是因為脂肪類的食物會加重患者的動脈硬化，這對病情的恢復是非常的不利的，所以一定要少吃這類的食物。
3、高糖類的食物
人們在日常的生活中還要限制含糖類比較高的食物，這是因為攝入過多的含糖比較高的食物會造成脂肪的代謝的紊亂，所以對身體的恢復也是有害的，因此一定要限制。
