過去，營養缺乏引起的疾病比較多，如今，營養過剩和過多攝入成為問題。也就是說，如今的人吃得太多了。即便如此，人體還是缺乏維生素和礦物質等微量元素。而且，過去多為傳染性疾病，現在則是過敏或免疫系統疾病猖獗。
如今，內髒肥胖和血管壁增厚的人很多。過去，只有打獵才能吃到肉，而且，不一定什麼時候能抓到動物，攝入的熱量又轉換成運動熱量，所以不會堆積到皮下脂肪。可是現在，即使食物過剩，人們潛意識裡可能還存在儲存糧食的觀念，所以人體沒有把過剩的脂肪丟掉，而是繼續儲存到身體裡。所以，過去是因為出血和饑餓而受折磨，現在是因為血栓和肥胖而痛苦。
通常人們所說的美味佳肴指的是油膩的肉和好吃的食物。過去，身份高貴的人吃過多的山珍海味以後會發胖、氣血不暢、血液變稠，就是得了所謂的“富貴病”。由此可見，即使食物匮乏的年代，不干活，光吃油膩的食物，也會得血管疾病。如果讓過去的醫生來看今天超市、飯店、冰箱、飯桌上的食物，他們肯定會暈厥過去的。現代社會裡的我們吃了過多油膩的食物，結果血液變得濃稠，身體變得肥胖。這裡的核心問題是，“多”“富余”“堵塞”“不運動”“堆積”。特別是身體裡炎症和垃圾堵塞的部位增多了。這些問題歸根結底都屬於血管疾病。
人類比任何動物的適應能力都強。進入產業化社會以後，隨著科學技術的進步，人們根據自己的想象創造發明，並運用到生產、生活等領域中。從這一層面來說，人類站在了地球上所有生命的最高位置上。可是，適應環境變化的身體卻是躊躇不前。稱之為21世紀最高發明的智能手機，能讓小孩子得手指關節炎，這簡直讓我們無言以對。大家圍坐在一起，沒有交流，只顧著看自己手機的樣子，現在已經是司空見慣了。
結果，科技的進步讓人們的活動量變得越來越少了。不管怎麼說，人類社會從過去活動身體才能生存的狩獵生活或農耕社會，過渡到了通過電器、電子、機器等方式支付錢，就能解決所有問題的時代了。但是這種進步不僅僅帶來了便利，而且還深藏了更致命的隱患。
前不久，一項調查研究結果顯示，“長期坐著的人容易死亡”。每天平均坐11個小時以上的人比坐4小時的人，3年內死亡概率大40%，坐8～11小時的人比坐4小時的人，死亡概率大15%。也就是說，坐的時間越久，越容易死亡。生活越方便，運動量變得越來越少了。
韓國人的期望壽命（自己想活的壽命），1970年是61.93歲，2012年是80.8歲，比以往增長了20多歲。不過，據說人類的生理壽命是120歲。體細胞[]的平均生存時間為2年，並且一生中會有60次的細胞分裂，所以，如果沒有什麼意外發生，活到120歲是有可能的。對延長期望壽命影響最大的就是血管。
最近，美國心髒學會期刊發表了一篇耐人尋味的研究報告。報告指出，抑制血管中的炎症，可以防止老化，延長30%的期望壽命。血管的內層細胞變厚，就會引起慢性炎症，阻礙胰島素作用的發揮，引發像糖尿病一樣的代謝綜合征。研究組通過改變基因組織，制造了血管內層細胞不會出現炎症的老鼠。結果，原本肥胖的老鼠的慢性炎症得到抑制，胰島素分泌變得正常。而原本正常的老鼠，延緩了衰老，血液循環變得更暢通，活性酸素的生成也減少了。這說明，血管內層細胞不僅掌管全身的疾病，而且還具有防止老化的作用。也許，人類的血管也不例外吧。
全世界中，死亡率最高的疾病是心血管疾病或腦血管疾病。而血管疾病是引發高死亡率代謝綜合征的導火索。因此，為變厚的血管減肥，人類才能在沒有疾病的情況下活到一百歲。
(實習編輯：梁慧儀)
