糖尿病人吃多瓜子影響血糖 糖友飲食要注意控糖
瓜子的種類比較繁多，一直深受大眾喜愛與歡迎，其中南瓜子仁富含對牙龈和牙槽骨非常重要的營養物質。一是磷，二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙龈，預防牙龈萎縮。而且老年人適量的吃一些瓜子也能起到養生的作用，但是對於糖尿病人來說，吃瓜子其實並非是好事。那糖尿病人能不能吃瓜子呢？糖尿病人吃瓜子有什麼禁忌嗎？下面讓小編為你解答。
糖尿病人吃多瓜子影響血糖
由於瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利於糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙龈炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助於清除口腔內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，並能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。
吃瓜子的過程，空氣會不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，造成胃腸道內脹氣，並引起腹脹、腹痛等不適。不加限制地吃瓜子還會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。
有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用於糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利於控制糖尿病腎病患者的病情。
對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。專家提醒，瓜子、核桃、花生等炒貨，因果仁類的脂肪含量較高，是碳水化合物的二倍多。另外，炒制時添加的輔料常會影響到血糖水平，多吃無益。
日常飲食控糖我們吃什麼
日常生活中的健康的飲食習慣，不僅對糖尿病治療有著莫大的幫助，對糖尿病預防也有事半功倍的效果。
堅果：
堅果不僅有助於抑制饑餓，還能夠提供健康脂肪、鎂和纖維。核桃等堅果富含蛋白質、不飽和脂肪和纖維素。在最近的一項研究中發現，每天吃約70克堅果，可使糖化血紅蛋白水平降低8%，大大降低患糖尿病的風險。
綠葉蔬菜：
糖尿病專家馬克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘藍、莴苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質、可溶性纖維，這些都不會影響到血糖水平。有研究也顯示，食用更多綠葉蔬菜而不是水果的女性，患2型糖尿病的風險更低。另外，食用更多的綠葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍等熱量和碳水化合物含量較低的蔬菜還能達到瘦身的效果。
魚肉：
食用魚肉較多的糖尿病病人，除了能穩定血糖外，患心血管疾病的風險也會降低。同時，膽固醇水平能夠得到改善，心髒死亡的風險也較低。建議盡量選擇富含omega-3脂肪酸的魚類，例如三文魚、鲑魚、沙丁魚等。
小扁豆：
小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維。可溶性纖維有助於緩解人體對澱粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助於延長消化過程，防止血糖猛升。
初搾橄榄油：
橄榄油適合糖尿病患者食用，尤其是初搾橄榄油，其含有多種抗氧化劑，能降低C反應蛋白，可降低人體內炎症，保護和修復心血管系統，防止血糖波動對血管造成的損傷。
脫脂牛奶和奶制品：
奶制品裡面的某些成分，如鉀、鈣和鎂，可能是保護人體不會得糖尿病的營養。有研究指出，食用奶制品的男性，患2型糖尿病風險也會更低。
需要注意的是，控糖時也要注意飲食營養均衡，不可一味偏頗。
