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糖尿病人吃多瓜子影響血糖 糖友飲食要注意控糖

  糖尿病人吃多瓜子影響血糖 糖友飲食要注意控糖

  瓜子的種類比較繁多,一直深受大眾喜愛與歡迎,其中南瓜子仁富含對牙龈和牙槽骨非常重要的營養物質。一是磷,二是富含胡蘿卜素和維生素E,這兩種物質能夠直接滋養牙龈,預防牙龈萎縮。而且老年人適量的吃一些瓜子也能起到養生的作用,但是對於糖尿病人來說,吃瓜子其實並非是好事。那糖尿病人能不能吃瓜子呢?糖尿病人吃瓜子有什麼禁忌嗎?下面讓小編為你解答。

糖尿病人吃多瓜子影響血糖 糖友飲食要注意控糖

  糖尿病人吃多瓜子影響血糖

  由於瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人應該盡量少吃,如果每天吃500克的瓜子,對血糖肯定會有影響,不利於糖尿病人控制血糖。此外,瓜子除含豐富的蛋白質外,還有油脂,大量食入不僅使熱量大為增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖,升高血糖。另外,嗑瓜子時,唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失,會導致口腔潰瘍、牙龈炎、齲齒、消化不良等病,而且還使味覺遲鈍,食欲減退。唾液有助於清除口腔內的食物殘渣,減少細菌繁殖和發酵的機會,並能保護口腔粘膜,糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍,則很難痊愈,所以,吃葵花子時,最好用手剝殼,切記不能一次吃得太多。

  吃瓜子的過程,空氣會不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸,造成胃腸道內脹氣,並引起腹脹、腹痛等不適。不加限制地吃瓜子還會增加熱量和脂肪攝入,使體重增加、血脂升高,不利於血糖和血壓的控制。

  有人說南瓜子有降糖作用,市場上還有用南瓜制的保健食品,專用於糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維,但含有較高的脂肪和蛋白質,每100克南瓜子含46.7克脂肪,多食同樣不利於控制糖尿病腎病患者的病情。

  對於堅果類的花生、瓜子,少吃則有利,多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少,都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。專家提醒,瓜子、核桃、花生等炒貨,因果仁類的脂肪含量較高,是碳水化合物的二倍多。另外,炒制時添加的輔料常會影響到血糖水平,多吃無益。

  日常飲食控糖我們吃什麼

  日常生活中的健康的飲食習慣,不僅對糖尿病治療有著莫大的幫助,對糖尿病預防也有事半功倍的效果。

  堅果:

  堅果不僅有助於抑制饑餓,還能夠提供健康脂肪、鎂和纖維。核桃等堅果富含蛋白質、不飽和脂肪和纖維素。在最近的一項研究中發現,每天吃約70克堅果,可使糖化血紅蛋白水平降低8%,大大降低患糖尿病的風險。

  綠葉蔬菜:

  糖尿病專家馬克·海曼博士表示,菠菜、羽衣甘藍、莴苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質、可溶性纖維,這些都不會影響到血糖水平。有研究也顯示,食用更多綠葉蔬菜而不是水果的女性,患2型糖尿病的風險更低。另外,食用更多的綠葉蔬菜,例如菠菜、羽衣甘藍等熱量和碳水化合物含量較低的蔬菜還能達到瘦身的效果。

  魚肉:

  食用魚肉較多的糖尿病病人,除了能穩定血糖外,患心血管疾病的風險也會降低。同時,膽固醇水平能夠得到改善,心髒死亡的風險也較低。建議盡量選擇富含omega-3脂肪酸的魚類,例如三文魚、鲑魚、沙丁魚等。

  小扁豆:

  小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維。可溶性纖維有助於緩解人體對澱粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助於延長消化過程,防止血糖猛升。

  初搾橄榄油:

  橄榄油適合糖尿病患者食用,尤其是初搾橄榄油,其含有多種抗氧化劑,能降低C反應蛋白,可降低人體內炎症,保護和修復心血管系統,防止血糖波動對血管造成的損傷。

  脫脂牛奶和奶制品:

  奶制品裡面的某些成分,如鉀、鈣和鎂,可能是保護人體不會得糖尿病的營養。有研究指出,食用奶制品的男性,患2型糖尿病風險也會更低。

  需要注意的是,控糖時也要注意飲食營養均衡,不可一味偏頗。

 

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