冠心病飲食有什麼講究

　　冠心病飲食有什麼講究

　　冠心病或者本身就存在冠心病風險因素的人群在飲食上應該是非常嚴格的，飲食控制范圍度的把握都需要長久保持在正確合理的范圍內，主要我們歸納有七點：控制熱量、限制脂肪、適量蛋白質、清淡飲食、食保護性食物、充足維生素、忌煙酒及高脂肪、高膽固醇食物。

　　冠心病的飲食推薦食物之蔬菜——大豆、洋蔥、茄子、菇類、藻類

　　蔬菜是人類飲食中不可缺少的食物，含有豐富的維生素類。如維生素C、無機鹽、纖維素和果膠。凡綠色蔬菜或黃色蔬果中含有較多的胡蘿卜素，它具有抗氧化作用，維生素C能夠影響心肌代謝，增加血管韌性，使血管彈性增加，大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸而排出體外。另外白色蔬菜鐵含量較高，黑色系列富含硒元素、花青素和微量元素可促進消化系統和增強造血功能，紅色食品中都含有β胡蘿卜素，而β胡蘿卜素和紅色蔬菜中的其他紅色素一起，能增加人體抵抗組織中細胞的活力，有益於心髒和小腸。另外，蔬菜中還存在著很對對心髒具有保護性作用的食物，如洋蔥、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。

　　冠心病的飲食推薦食物之水果——山楂、柑橘、石榴、葡萄、蘋果

　　通過長時間的觀察研究，大家都知道多吃蔬菜水果對心髒比較好。水果類和谷類一樣纖維充足，而水果還有另外一個優點就是維生素及微量元素也很充足。而通過最新的研究發現攝入來源於谷類食品和水果的纖維降低冠心病死亡風險效果最明顯，但來自蔬菜的纖維攝入與冠心病發病率和死亡率之間沒什麼關聯。上述的水果都是對血瘀、防治動脈粥樣硬化等有著特別效果的果類。

　　冠心病的飲食推薦食物之肉類——海魚、肥魚、魚鱗、鲑魚、瘦肉

　　十年前，45歲冠心病患者在人群中發病率不到1%，現在，45歲以下患者占人群10%。大魚大肉和吸煙是造成冠心病的主要原因。冠心病最重要的發病誘因就是不當的飲食和生活習慣。冠心病患者飲食在食用肉中當屬海魚是最為合適的。魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。海魚則是最佳的。

　　冠心病的飲食推薦食物之堅果——枸杞、榛子、松仁、開心果、杏仁

　　堅果它的營養價值很高，是預防心髒病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇，有助於降低人體血液中的“壞膽固醇”（低密度膽固醇）。而且有不少堅果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E、B群和礦物質，維生素E是知名的抗氧化物，能預防細胞老化，減少心髒病、糖尿病、白內障等患病風險。

　　另外兩類對於冠心病患者建議多使用的食物類為谷物和飲品：燕麥、玉米、荞麥、大豆、花生、薏米、黑米，茶葉、酵母、紅糖水、綠豆湯等。

　　冠心病的飲食推薦食物之不推薦食物：

　　三高食物：防治冠心病第一就是要防治高血壓，防治高血脂，防止吃得太多造成高血糖，再一個就是盡量不抽煙。即為高膽固醇、高熱量、高鈉食物。

　　垃圾食物：動物內髒膽固醇含量高、垃圾食品含有很高反式脂肪酸是高血脂的元凶、煙鹼使膽固醇沉積造成動脈壁硬化。