適當素食可預防冠心病
長期高脂飲食可增加冠心病的患病風險。因為高脂食物中含有較多的飽和脂肪酸，對人體危害極大。而低脂食物中富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，它可使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液黏稠度，改善血液微循環，對人體是大有益處的。
研究表明，適當吃素的人血液黏度較低，血液在血管中能夠暢通無阻，不會因血管阻塞而導致心肌缺血、缺氧，引發冠心病。但長期吃素不利於營養的均衡吸收，同時還會引起冠心病發病。
女性補鈣過度誘發冠心病
絕經期前，女性患冠心病的幾率要低，可能是得益於雌激素。雌激素可以提高血管彈性、降低血壓、增加血中好的膽固醇、降低壞膽固醇，使得血管不容易硬化、阻塞。而在更年期以後，身體內的雌激素降低，心髒血管缺乏緩沖適應力，冠心病的發生率便會增加。導致冠心病高發另一個誘因，有可能是過度補鈣。
美國一項調查針對16000名美國健康婦女以及29000名英國老年人，受訪時婦女都沒有補鈣，到結束時，同時服用鈣片和維生素D的婦女，患冠心病和中風的幾率分別增加25%、15%。
奧克蘭大學進行的這項研究涉及1471名更年期後的健康女性，平均年齡74歲。研究人員給其中732人每天補一片鈣，給739人每天一片無效對照劑，追蹤觀察了5年。結果顯示，補鈣的女性患心髒病的人更多有31人，服用無效對照劑的女性只有21人患心髒病。
老年女性在大量補鈣後，血鈣濃度驟變，可能對血管健康產生不良影響，加速動脈中沉積物的形成，使血管硬化，從而可能誘發心腦血管病。所以，建議更年期婦女最好從日常飲食中補鈣，如喝牛奶，多吃奶制品、蝦皮、黃豆及其制品等含鈣豐富的食物。每天堅持曬太陽、參加戶外運動，也有利於鈣的吸收和利用。
如果不知道如何正確補鈣，最好請教專業營養師。最後，女性在絕經後要定期做體檢，特別是檢查心血管系統的情況，以便早發現問題，早治療。
五色食物防冠心病急性發作
紅色：每天可喝少量紅葡萄酒，以50～100毫升為宜。還可適當補充豬瘦肉、牛肉等，多吃蘋果和西瓜。蘋果每天吃1個，可促進膽汁酸的排洩。西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃1次（1次不得多於80克），可以幫助控制血壓。
黃色：如胡蘿卜、甘薯、淺色西紅柿。這幾類食物富含胡蘿卜素，有助於減輕動脈硬化。用胡蘿卜制作各式菜肴，都具有降壓、強心、降血糖等作用。還要多吃黃豆、豆腐等豆類制品。
黑色：黑色食物含有大量的維生素，對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇，每天不超過50克，具有降低膽固醇的作用，最好是同雞肉、豬肉等肉類炖在一起吃。
白色：如燕麥粉、燕麥片，能有效降低甘油三酯、膽固醇。還要多喝牛奶，因為牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質，能抑制膽固醇的含量，有助於防止冠心病進一步發展。
綠色：綠葉蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等。這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜，對冠心病伴高血壓病人具有降壓安神的作用。炒菜時少放鹽，每天食鹽攝入量控制在3～5克。
