冠心病患者夏季可以適當食用蒜蓉蒸茄子和黑醋泡洋蔥，這兩樣可以有助於對冠心病的預防和治療。
1、蒜蓉蒸茄子
我們應該都知道，茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鉀等多種營養物質，尤其是茄子中富含的維生素E和維生素P，能降低人體多余的膽固醇，並進一步提高毛細血管的彈性，這樣對冠心病等腦血管疾病患者有很好的保護作用。另外，大蒜中含有大蒜精油，而精油中又含有硫化合物的混合物，具有明顯的降脂作用。
2、黑醋泡洋蔥
洋蔥又被稱作圓蔥。生活中，我們很多人都喜歡吃洋蔥，卻不了解洋蔥有哪些好處。洋蔥含有二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體，而這種液體可以有效地降低血脂，從而進一步防止動脈硬化、心肌梗塞等疾病的發生，以及降低血壓的作用。專家稱，通常情況下，冠心病或是動脈硬化患者每天可進食60克左右的洋蔥，洋蔥產生的微量前列腺素A不僅能舒張血管，還能降低血液的黏度，從而增加冠狀動脈的血流量，更好地保護患者的身體。
冠心病患者的夏季應該吃什麼？以上兩種食物都冠心病患者均可食用。生活中，患者不但要正確飲食，會選擇食物，養成良好的飲食規律，還要注意其他的保健方法，良好的結合，減少疾病的發生。
冠心病人應該遵循的飲食原則
冠心病是指心髒冠狀動脈血管壁內，有大量膽固醇沉積所形成的一種病理變化。研究認為，影響此病有三大因素，一是飲食，二是遺傳，三則是精神因素，所以冠心病人注意飲食搭配，遵循必要的飲食原則非常重要。
冠心病人應該遵循的飲食原則可以用五宜五忌概括之。
五宜
所謂五宜是指有五類食物有宜於患這類疾病的朋友：
一宜食用植物蛋白及復合碳水化合物，前者主要指豆類食品等，後者則主要指澱粉類食物；
二宜食用富含維生素C的食物，因為維生素C可以使膽固醇羟基化，從而減少其在血液中的蓄積；
三宜食用高纖維食物，以保持大便暢通，有宜於糞便中類固醇及時排除，從而起到降低血清膽固醇的作用；
四宜食用水產海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、海藻之類等，這些食物中除含有優質蛋白和不飽和脂肪酸以外，還含有各種無機鹽，它們對阻礙膽固醇在腸道內吸收有一定作用，同時對軟化血管也有一定作用；
五宜食用植物油，如豆油、花生油、菜油、麻油等。
五忌
五忌，就是有五種不利於冠心病人的飲食或飲食習慣，患有冠心病的朋友應在日常生活中時刻注意。
一忌多吃高脂肪高膽固醇食物，如動物內髒、動物大腦、蛋黃等；
二忌多實用單糖食物，如含果糖、葡萄糖等的食物，以避免單糖轉化脂肪而存積體內；
三忌煙、酒，經常吸煙、嗜酒往往會成為脂質代謝紊亂的誘因，從而促進膽固醇的合成，引起血漿膽固醇和甘油三脂濃度的增高；
四忌高鹽食物，食鹽中的鈉能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，對冠心病人會產生不利影響；
五忌飲食過多過飽，切勿暴飲暴食。一方面飲食攝入過多，可導致肥胖，加重心髒負擔，同時容易加快動脈粥樣硬化，另一方面，暴飲暴食可使大量血液積聚於消化道，從而導致心肌供血不足，發生心肌缺血。
