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有效降脂的食物有哪些

  1、大豆

  大豆是人體蛋白質的良好來源,也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。其蛋白質必需氨基酸含量較齊全,因而營養價值較高,加工成豆制品後,更易於被人體消化和吸收。大豆油大多為不飽和脂肪酸。大豆還含豐富的磷脂、植物固醇、食物纖維、維生素、無機鹽和微量元素(如鈣、磷、鐵、鉀、碘)等,經常食用可以使血清膽固醇含量下降。它還可以替代主食,由於含糖量極低,尤其適合糖尿病病人食用(如豆粥等)。

  2、海帶

  海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖,可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、維生素B2、鈣和大量的鐵質,經常食用可預防夜盲症、干眼症,減少口腔潰瘍的發作,並可預防骨質疏松症和貧血。

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  3、蕈類食物

  主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物,是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用,特別是香菇,具有降膽固醇的作用,可防止脂質在動脈壁沉積。香菇素還有降壓作用,高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。

  4、韭菜

  韭菜除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A、維生素C外,還含有胡蘿卜素和大量纖維素,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能幫助排除腸道中多余的脂肪。

  5、山楂

  研究表明,山楂的許多成分具有強心、擴張血管、增強冠脈流量及有持久的降壓作用,有改善循環和促進膽固醇排洩而降低血脂的作用,其所含脂肪酶亦能促進脂肪食積的消化。山楂有許多制品可供食用,或用水煎代茶喝,對健康很有益。因為山楂性酸,胃酸過多的人不適宜吃,胃和十二指腸潰瘍患者不要空腹吃,也不要長期吃。

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  6、蘋果

  常吃蘋果可以降低因冠心病死亡的危險性,這主要是蘋果中含有的類黃酮類物質在起作用。類黃酮是一種天然抗氧化劑,通過抑制低密度脂蛋白氧化,從而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外,類黃酮還能抑制血小板聚集,降低血黏稠度,減少血栓形成,可以降血壓,防止心腦血管疾病的發生,降低死亡率。但蘋果富含糖類,故糖尿病患者不宜食用。

  7、洋蔥

  洋蔥含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、微量元素以及多種化學物質,幾乎不含脂肪。洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑,能舒張血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,還有降低和預防血栓形成的作用。而且,洋蔥中還含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸,具有降脂、降壓、抗動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞的奇異功能。此外,生洋蔥還有廣譜殺菌作用。

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