1、黃豆
黃豆雖然不是這麼的美味,但的確是非常有益的食物。黃豆中所含有的蛋白質可以預防中風。若是想減少紅肉的攝取量的話,黃豆是非常好的代替食品。將紅肉換成黃豆還可以減少飽和脂肪酸的攝取。像是在做奶昔時、早餐吃營養谷片時,都可以使用豆漿來代替普通的牛奶。
2、杏仁
到目前為止,有沒有因為在意熱量的問題而不吃杏仁呢?若是有的話,從現在開始要好好攝取了。為什麼呢?因為杏仁的油分對於保護心髒的健康是非常有效的。杏仁所含有的維他命E,可以幫助控制膽固醇值。而且,與蘋果相同,杏仁也含有豐富的纖維質與維他命。
最適合作為下午5點的小點心。為了心髒的健康,每天早上最好攝取4~5顆杏仁。
3、鲑魚
能夠預防老化的鲑魚對心髒也是非常有益的。魚肉裡含有預防血液凝固的DHA,可以維持心髒的健康,所以建議一周最少攝取2次魚類及海鮮。
4、蘋果
俗語說:一天一蘋果,醫生遠離我,說得確實沒錯。蘋果中所含的植物性化學成分有類似消炎的作用,還可以防止血液凝固。此外,還含有豐富的纖維質與維他命。像這類的效果不論是任何品種的蘋果都是一樣的,所以也比較不容易吃膩。
將蘋果切成薄片後加在沙拉裡,也可以吃得健康。
5、漿果類
草莓、蔓越莓、藍莓、桑葚、蔓越橘、黑加侖以及其他各式各樣的漿果類都是維他命C的寶庫。種類豐富,還可以品嚐到各種不同口味,食用漿果類也比較不容易感到膩。除了維他命C之外,也含有鈣質與β胡蘿卜素。
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