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冬季,“西芹”降壓效果更好!

  一、冬季吃西芹輔助降壓

  西芹性涼、味甘。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。西芹一方面含有大量的鈣質,可以補“腳骨力”,另一方面亦含有鉀,可減少身體的水分積聚。同時,豐富的鉀能夠促進體內鈉的排洩,對於高血壓患者來說,西芹能夠有效輔助控制血壓。

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  二、西芹的食用方法

  西芹食用方法較多,可生食涼拌,可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮,極有特色。烹饪西芹時,將西芹先放沸水中焯燙(焯水後要馬上過涼),除了可以使成菜顏色翠綠,還可以減少炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。此外,西芹葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。

  三、西芹的三種搭配吃法

  1、和瘦豬肉搭配。西芹和瘦豬肉搭配著吃的口感不錯,而且容易改善胃口,還可補充蛋白質,提高身體免疫力,增強抵抗力。

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  2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配著吃的口感不錯,而且可以有效地抗疲勞,減輕疲勞感,補充精力。

  3、西芹可以搾成汁喝也可以做成熟菜來吃,雖然西芹的葉子味道比較苦澀,但是西芹的葉子的營養比莖根豐富,所以吃的時候不要拋棄了葉子哦,可以在搾芹汁或者做成熟菜的時候加一點糖或者骨頭湯,去其苦味,以更好地入食。

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