一些研究發現，經常喝咖啡（含咖啡因）的人，血壓比其他不經常喝的人高。另一種觀點認為，經常消費咖啡的人可以使身體對咖啡因有更高寬容度，因此不會對血壓造成長期影響。咖啡因還可以誘使腦垂體刺激腎上腺產生腎上腺激素。而腎上腺素分泌量增加也可以導致血壓升高。
最近的一些研究顯示，咖啡因可能會導致動脈硬化（特別是血壓高的人）。然而，這只是初步發現，咖啡因對動脈的影響很有可能也是暫時性的。
至今為止，關於咖啡因對血壓影響的研究存在各種不同相互矛盾的結論。一項研究在12年時間裡跟蹤調查了15萬5千名女性，最後總結認為，喝含咖啡因可樂的人有增加患高血壓風險的可能，而消費含咖啡因咖啡的人患高血壓的風險較低。此外，很多研究人員推測，每天消費大量咖啡（6杯左右）可以減少患高血壓的風險，喝少量咖啡的人也在高風險區以下。
一項有趣的發現是，咖啡因對男人和女人的影響不一樣。對於男性，由於可以收縮血管，因此會增加血壓。此外，它還和血流受阻增加有關。而另一方面，女性是通過增加心髒活性提高血壓水平，這反過來可以增加血液循環。
喝太多含咖啡因的茶和咖啡可以導致上瘾，並可能在攝入量突然減少的情況下引起不安，頭痛，睡眠不足，和疲勞等症狀。除了咖啡因以外，茶和咖啡還包含叫做多酚的化合物，對健康有很多好處。多酚可以有效減少患心髒病和癌症的風險。此外，它還可以減少血液中血小板活性。血小板在血液凝結過程中扮演著重要角色，因此多酚類物質被認為有預防血栓的功效。
總而言之，至今還沒有最終的研究可以確定咖啡因對血壓的影響是好是壞。然而，考慮到茶和咖啡中咖啡因和其他化合物對身體帶來的影響有利有弊，因此最好是適量消費。
(實習編輯：徐建霞）
