中風是中醫的病名稱謂，相對於西醫就是大腦皮層運動區域血管性病變造成的損害。
除了有肢體的運動、語言、書寫、和意識的的功能障礙外，大多還伴有吞咽功能的障礙。表現在：飲水發嗆，食物進到嘴裡滯留而咽不下去，且常常誤咽到喉的聲門，造成窒息而猝死。
中風發病的搶救過程中，飲食問題主要是依靠下胃管進行鼻飼，而康復期則主要的是功能鍛煉，病人往往是出院在家自行鍛煉。
吞咽困難的表現有：嚴重者，有流口水，語言不清，喝水發嗆，放進口中的半流質，需要變換一定的姿勢，靠食物的重力而進入食道。
自我康復的方法：
意識模糊的病人，口的感覺功能差，自己已不會做吸允動作了。
家人或護理人員，首先吸允患者的某個手指，一般以拇指為好，等到患者有了吸允感覺時，則自行吸允自己的拇指，動作熟練後，可改用吸允能刺激分泌唾液的東西，如棒棒糖。
便吸允便做吞咽動作，直到不發生嗆咳時，便可以給予較黏糊的流質進食，每次量要小，下咽時，告訴患者盡量地抬高喉結，以使聲門抬高避免誤吸、誤咽到氣管內發生窒息。
康復訓練，是一個漸進的較慢長的過程，千萬不能操之過急，但只要有耐心，按部就班的去做，就一定會有進步、改善、甚至完全康復。
